Requirements: French
Company: HOTELIS
Region: Lausanne , Vaud
INTRODUCTION: Dans le cadre du dveloppement de son activit, notre client, un tablissement htelier reconnu Lausanne, nous mandate pour le recrutement de son
Second de cuisine (H/F)
DESCRIPTION DE LA MISSION: Sous la responsabilit du chef de cuisine, vous jouerez un rle cl dans la gestion des oprations quotidiennes, en le soutenant en assurant un service fluide et efficace. Vous aurez l''opportunit d''voluer au sein d''un environnement dynamique et professionnel o votre expertise sera valorise. Dans ce poste de second de cuisine, vous serez charg d''encadrer la brigade et de veiller la bonne organisation du travail en cuisine. Vous assurerez la prparation des plats en respectant les standards de qualit et d''hygine, participerez activement l''laboration des menus et veillerez au respect des fiches techniques. En l''absence du chef, vous prendrez en charge la gestion complte des oprations et veillerez maintenir une prestation irrprochable. Votre rle consistera galement former et accompagner les membres de votre quipe afin d''assurer un haut niveau de professionnalisme et de cohsion au sein de la brigade.
PROFIL ATTENDU: Nous recherchons un second de cuisine possdant une solide exprience dans un poste similaire, idalement acquise dans des tablissements hteliers ou de restauration gastronomique. Vous tes un professionnel passionn par votre mtier, dot d''un sens aigu de l''organisation et capable de travailler sous pression. Vous matrisez parfaitement les techniques culinaires et savez grer une brigade avec rigueur et bienveillance. Vous avez une excellente connaissance des normes HACCP et veillez leur application stricte au quotidien. Vous tes flexible et prt travailler en horaires coups, y compris en soire et les weekends, selon les exigences du service. Votre leadership naturel, votre capacit motiver une quipe et votre sens du dtail feront de vous un atout majeur pour l''tablissement.
Nous vous offrons
En rejoignant cet tablissement, vous bnficierez d''un cadre de travail structur et stimulant, au sein d''une quipe professionnelle et engage. Nous offrons des conditions de travail attractives ainsi que des perspectives d''volution pour les talents dsireux de s''investir sur le long terme. Vous aurez l''opportunit de perfectionner vos comptences dans un environnement o l''excellence et l''innovation sont au cur des proccupations. Si vous souhaitez relever un nouveau dfi en tant que second de cuisine et mettre votre expertise au service d''un tablissement de renom, nous serions ravis d''tudier votre candidature.
Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante socit suisse active dans le recrutement et la slection de talents pour les postes stables et temporaires des mtiers de l''htellerie et de la restauration. Nos comptences nous permettent d''tre le partenaire privilgi de nombreux htels de catgorie suprieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d''exposition) et exploitants de restaurants de collectivit.