Requirements: Italian
Company: JR Italy
Region: Monza , Lombardy
Per un celebre hotel 4* a Milano, parte di una prestigiosa compagnia internazionale, siamo alla ricerca di un/a F&B Manager.Principali responsabilit:Coordinare un team di circa 35 persone.Supervisionare le aree del centro congressi, breakfast, coworking.Gestire tutte le attivit legate agli outlet F&B: 2 ristoranti, 2 bar, 1 lounge bar, 1 club.Collaborare alla definizione e allo sviluppo dellofferta Food & Beverage.Partecipare alla creazione dei menu, garantendo la qualit dellofferta e contribuendo alla definizione dei prezzi, attraverso l''analisi del costo medio per pasto.Presenziare ai servizi, agendo come brand ambassador.Massimizzare la redditivit di ogni centro di costo e profitto, nel rispetto degli standard aziendali e con particolare attenzione allottimizzazione dei costi.Raggiungere e mantenere i target prefissati in termini di food cost e beverage cost per tutti i prodotti offerti.Gestire la trattativa con i fornitori, assicurando il miglior rapporto qualit-prezzo e il raggiungimento degli obiettivi di costo.Gestire linventario, coordinare la tesoreria e migliorare la gestione del magazzino e degli acquisti.Assicurare il rispetto degli standard qualitativi e operativi aziendali.Gestire un elevato volume di banchettistica ed eventi presso il centro congressi dellhotel.Esperienza consolidata come F&B Manager o Assistant F&B Manager in contesti alberghieri business-oriented e specializzati in convention ed eventi.Solida conoscenza e comprovata esperienza nella gestione di bar e ristoranti ad alto volume, mantenendo sempre elevati standard qualitativi.Passione per il settore ristorativo e dellospitalit.Curiosit e interesse verso le nuove tendenze del mercato.Eccellenti capacit gestionali e di problem solving.Predisposizione naturale al coaching e alla formazione del team.Conoscenza e attenzione alle normative sulla sicurezza sul lavoro.Atteggiamento positivo e orientato al risultato.Fluente conoscenza della lingua italiana e inglese.#J-18808-Ljbffr