Requirements: French
Company: Restaurant Monaka
Region: Antony , le-de-France
Situ au cur de Beaune, l''htel voco et son restaurant Monaka proposent une exprience culinaire raffine, mettant en valeur les produits du terroir avec une approche contemporaine. Monaka se distingue par une carte inspire, un service soign et une slection pointue de vins, en parfaite adquation avec la richesse viticole de la rgion.
Missions principales :
En tant quAssistant Manager, vous serez le bras droit de la Directrice du Restaurant et participerez activement au bon fonctionnement de ltablissement. Vos missions incluent :
- Assurer la gestion quotidienne du restaurant en collaboration avec la direction.
- Encadrer et animer lquipe en salle afin dassurer un service fluide et de qualit.
- Participer la formation et laccompagnement des quipes pour garantir une exprience client optimale.
- Veiller au respect des standards de service et des normes dhygine et de scurit.
- Contribuer la gestion des stocks, aux commandes et aux relations avec les fournisseurs.
- Grer les rservations et optimiser le remplissage du restaurant.
- Assurer le suivi des indicateurs de performance et proposer des actions damlioration.
Profil recherch :
- Exprience en management dans un restaurant gastronomique ou bistronomique.
- Capacit encadrer une quipe et grer les oprations avec rigueur.
- Excellent sens du service et passion pour lhospitalit.
- Aisance relationnelle et leadership naturel.
- Bonne connaissance en sommellerie et accords mets vins apprcie.
- Niveau danglais apprci pour interagir avec une clientle internationale.