Prpare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les quipements (fours, tables de cuisson)
Prpare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des rgles HACCP
S''assure de la qualit gustative et visuelle de la prestation
Effectue l''entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des quipements et/ou de la cuisine
Suit la bonne rotation des stocks et peut raliser les approvisionnements en fonction d''un budget
Ralise les contrles rception
Contrle les dotations
Peut tablir les menus
Veille la satisfaction des convives
Peut tre amen changer avec les principaux interlocuteurs client.
Peut assurer le service
Ecoute active
Empathie
Force de proposition
Maitrise des techniques culinaires de base : Prparations chaudes et froides, fonds et sauces et ptisserie
Cycle 2 semaines avec 1 repos fixe par semaine et 1 weekend /2 travaill
Horaires : 11h30-19h30 avec le lundi en repos + 1 week end sur 2
Ou : 7h-15h avec le mercredi en repos + 1 week end sur 2