L''htel Edouard7, 4 toiles Couture, 69 chambres, 1 restaurant, 1 bar et deux salons sminaires, recherche un ou une Matre d''htel afin de rejoindre sa jeune et dynamique quipe de la restauration !Vous tes garant sur le terrain de la qualit de service 4 toiles de l''ensemble des points de ventes restauration : restaurant, bar, room service, banquets, minibar.Mission principaleCoordonne l''activit des collaborateurs du restaurant, contrler le travail des quipes tout en tant en capacit d''intervenir chaque tape du service. Garantir la satisfaction du client et la qualit du service rendu. Vhiculer limage de lhtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilit. Grer les rclamations de la clientle et veiller au bon fonctionnement de lquipe.Il s''assure galement de la satisfaction des clients, effectue l''addition et encaisse leur rglement.__________Missions oprationnelles :Accueil et Service Client Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.Veiller ce que les clients soient installs confortablement et leur fournir les cartes et menusPrsenter loffre de restauration Conseiller les clients sur les choix de plats et de boissons, rpondre leurs questions et prendre leurs commandes.Assurer un service de qualit tout au long du repas, en veillant aux besoins des clientsSupervision de l''quipe de Salle Encadrer et coordonner l''quipe de chef de rang et de commis de salleFormer et accompagner les nouveaux collaborateursVeiller la prsentation, la tenue et au comportement exemplaire de l''quipe de la restaurationPromouvoir et assurer un climat de travail positif et motivant pour l''quipe.Gestion des Rservations et de l''Organisation de la SalleGrer les rservations et organiser le plan de salle en fonction des besoins.Vrifier la mise en place de la salle avant chaque serviceCommuniquer avec la cuisine pour assurer un service fluide et sans encombreQualit et Hygine :Veiller au respect des normes d''hygine et de scurit alimentaireAssurer la propret et l''ordre des espaces de travail et de serviceContrler la qualit des plats avant leur serviceMissions managriales :Accompagner et former les quipes Veiller au respect du grooming de son quipe (standards Luxury attitude)Veiller au bien-tre au travail de son quipe et remonter les informations importantes lAssistant Responsable de la Restauration ou au Responsable de la RestaurationAppliquer et faire appliquer les standards de qualit de lhtel et du groupe B Signature_________Missions administratives :Suivi des margements journaliers et respect de la rglementation en vigueurRaliser les inventairesResponsable de son pass gnral Garantir de la bonne application des procdures internes__________Communication interne Entretenir de bonnes relations avec son quipe et avec tout autre dpartement de lhtel Travailler en collaboration avec lAssistant Responsable de la Restauration et le Directeur de la Restauration __________Savoir-faireConnaissance des standards et procdures de la maison Matriser les rgles dhygine et de scurit Matrise des techniques de venteConnaissances approfondies de l''accueil, du service et du travail en salle Excellent relationnel client Faire preuve dadaptabilit face aux situations et tre ractif et polyvalent Maitrise un vocabulaire professionnel et les techniques du mtier du dpartement__________Savoir-tretre dynamique Etre bienveillant tre rigoureuxtre moteur de motivation tre lcoute des quipes et des clientsEsprit dquipeExcellente prsentationFaire preuve de discrtion Bonne communication avec les clients et les quipesSens des responsabilits Montrer lexemple__________Exprience - Formation initiale Une exprience de deux trois ans minimum en tant que Chef de Rang ou Matre dHtel dans un htel 5 toiles est requise. Matrise de langlais impratifFormation htelire souhaite__________Spcificits du poste Poste temps plein Travail le week-end et jours fris Majoritairement en continu, avec des horaires qui peuvent commencer 6h00 ou terminer 22h30