Eurest est une entreprise de Compass Group cre en 1982 et spcialise dans les services de restauration.
Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 restaurants dans des secteurs varis tels que la restauration dentreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restauration commerciale et le domaine soins et sant.
La roadmap Oprationnelle EUREST se structure en 8 axes : Safety first / Changement & Dynamique / Excellence Oprationnelle / Innovation / Client Obsession / Retention Addict / Cohsion & animation des quipes / Performance monitoring.
Eurest Luxembourg recherche des Seconds de cuisine H/F en CDI 40H00, pour ses diffrents sites.
Vos leitmotivs seront : Une Haute qualit de services : Proposer des offres, produits et services diffrencies et attractives aux consommateurs & privilgier une offre de restauration healthy avec un axe sant/bien-tre. Un engagement RSE fort : Intgrer une logique de dveloppement durable pour sinscrire dans la dmarche dune exploitation citoyenne & privilgier lutilisation de produits frais, locaux et bio.
Missions:
Assister le Chef dans lorganisation de la production, du service et de llaboration des cartes
Produire et dresser les prparations culinaires en respectant les fiches techniques communiques par le Chef
Savoir valuer ses besoins en marchandises, passer ses commandes et grer ses stocks
Travailler avec le Chef et le responsable du site pour respecter le food cost et les normes
Participer aux inventaires de fin de mois et contrler la qualit des marchandises
Promouvoir une culture de la scurit alimentaire et de la scurit sur le lieu de travail
Respecter toutes les normes d''hygine (HACCP; ISO 22000)
Former et dvelopper les quipes
Profil:
Vous avez une formation htelire
Vous avez au moins 3 ans d''exprience en management une position similaire
Vous possdez des connaissances sur lensemble des rglementation QHSE
Vous avez un grand sens des responsabilits et travaillez avec prcision
Vous savez vous adapter aux variations des flux d''activit
Bonne communication et sens des relations humaines
Dynamique, investi, motiv, organis et autonome
Ouvert, lcoute des clients et capable de rpondre leurs attentes
Pragmatique, rigoureux et une forte culture du rsultat et de lexcellence
En cas de recrutement, un extrait de votre casier judiciaire datant de moins de 3 mois sera requis.
Notre raison d''tre :agir et innover pour faciliter le quotidien durablement. En tant que membre d''un groupe mondial, notre aspirons devenir la rfrence des services au Luxembourg.
Chez Compass Group Luxembourg, nous sommes fiers de crer un environnement o chaque collaborateur contribue faonner un avenir durable en apportant des solutions innovantes.
Cliquez ici pour en savoir plus et faites partie de cette aventure !