Requirements: German
Company: Zermatt Hospitality Group AG
Region: Zermatt , Wallis
Chef de partie / Cheffe de partie Tournant
Als Chef de Partie Tournant bist du in verschiedenen Kchenstationen ttig und untersttzt dort, wo es gerade bentigt wird, um einen reibungslosen Ablauf in der gesamten Kche sicherzustellen. Diese vielseitige Rolle erfordert fundierte Kenntnisse in allen Bereichen der Kche, einschlielich der warmen und kalten Kche sowie der Patisserie. Du trgst zur Aufrechterhaltung unserer hohen kulinarischen Standards bei und untersttzt das Kchenteam in allen Bereichen.
Kurz & knapp
- Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position, vorzugsweise in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
- Breites kulinarisches Wissen und die Fhigkeit, in verschiedenen Kchenstationen zu arbeiten
- Flexibilitt und Effizienz in verschiedenen Bereichen der Kche
- Gute Organisationsfhigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen
- Eine Kochausbildung oder vergleichbare Qualifikation ist von Vorteil
- Flieend in Englisch oder Deutsch (Kenntnisse beider Sprachen sind von Vorteil)
Dein Profil
Deine Aufgaben
- Einsatz in verschiedenen Kchenstationen (Garde Manger, warme Kche, Patisserie usw.) je nach Bedarf
- Zubereitung und Prsentation von Gerichten nach den Standards des Restaurants
- Untersttzung des Kchenchefs und der Sous Chefs bei den tglichen Ablufen in der Kche
- Vertretung anderer Chef de Parties bei Abwesenheiten oder in Stozeiten
- Mitwirkung an der Entwicklung neuer Gerichte und Menpunkte
- Sicherstellung von Sauberkeit und Organisation des Arbeitsplatzes unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Anleitung und Untersttzung von Junior-Kchen und Kchenhilfen in verschiedenen Bereichen
- Verwaltung von Vorrten und Untersttzung bei der Bestellung von Zutaten fr die Kche
Wir bieten
- eine Anstellung in traumhafter, alpiner Bergkulisse
- Preisreduktion in den Betrieben der Zermatt Hospitality Group
- Spezielle bernachtungsraten fr family & friends
- Wettbewerbsfhiges Gehalt abhngig von der Erfahrung
- Eine untersttzende und dynamische Arbeitsumgebung in einem renommierten Restaurant/Hotel
- Mglichkeiten zum Lernen und zur beruflichen Weiterentwicklung im Unternehmen
- Mentoring und Ausbildung durch erfahrene Kche
- Verpflegung whrend der Schichten
- Wohnmglichkeit kann bei Bedarf bereitgestellt werden
- Besuchen Sie www.zermattjobs.ch fr mehr Informationen zur Zermatt Hospitality Group
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