Requirements: Spanish
Company: Grupo Mambo
Region: Lugo , Galicia
Grupo Mambo es una empresa de races familiares, con ms de 30 aos de historia, formada por ms de 500 profesionales que se esfuerzan cada da por ofrecer un ambiente nico, una comida excelente y un servicio excepcional a los clientes de nuestros icnicos bares, restaurantes y hoteles.
Como Jefe de Cocina en CAFE MAMBO, sers responsable de preparar platos de alta calidad en un entorno de trabajo rpido de alta gama y/o de alto volumen. Trabajars estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estndares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.
Responsabilidades Clave:
- Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros mens y estndares.
- Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organizacin en todo momento.
- Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.
- Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestin de existencias.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
- Entrenar y guiar al personal de cocina ms junior.
- Ayudar en la planificacin del men y la innovacin para mantener las ofertas frescas y emocionantes.
- Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Requisitos:
- Experiencia comprobada como Jefe de Cocina, Segundo de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alto volumen.
- Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentacin.
- Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
- Capacidad para trabajar en un entorno rpido y manejar la presin.
- Fuertes habilidades de comunicacin y organizacin.
- Pasin por la comida y creatividad en la cocina.
- Capacidad para trabajar en equipo con habilidades de liderazgo.
- Flexibilidad para trabajar en turnos de noche, fines de semana y festivos, segn sea necesario.
Por qu unirse al Grupo Mambo?
Forma parte de un grupo de hostelera icnico con un equipo fantstico y un gran ambiente de trabajo.
Salario competitivo.
Oportunidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
Trabaja en el ambiente vibrante y emocionante de Ibiza.