Koch (m/w) Chef de Partie

Fribourg , Fribourg, Switzerland

Type: n/a

Category: Hotel & Catering

Requirements: German
Company: Hotel Hauser
Region: Fribourg , Fribourg

Das Hauser St. Moritz ist ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 renovierten Mondholzzimmern, la carte Restaurant, hauseigenen Confiserie sowie einer grossen Terrasse mit der RooBar. Seit 1955 ein Familienbetrieb, welcher mit Passion und hoher Qualitt gefhrt wird. Darber hinaus sind wir immer wieder bestrebt, neue Standards umzusetzen und uns weiter zu entwickeln. Dabei liegt uns die kologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit besonders am Herzen. Ein familirer Betrieb mitten im pulsierenden Zentrum in St. Moritz-Dorf.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Sachaufgaben

• Selbststndige Zubereitung aller Gerichte des Mens
• Mitverantwortlich fr die Lagerhaltung und Qualittskontrolle im Bereich Kche
• Arbeiten nach der Hauser Etiquettes
• Mitverantwortlich fr die Einhaltung der Hygienevorschiften und Qualittskontrollen
• Einhaltung der Arbeitsablufe im Bereich Kche

Fhrungsaufgaben bei Abwesenheit des direkten Vorgesetzten

• Fhren des Postens in der Kche nach den Vorgaben und Standards bezglich Qualitt und Hygiene
• Mitverantwortlich fr Menplne und der Organisation der Mitarbeiterverpflegung
• Mithilfe beim Einarbeiten, Schulen und Ausbilden neuer Mitarbeiter in Kche und Office

Profil

• Mehrjhrige Berufserfahrung
• Abgeschlossene Kochausbildung von Vorteil
• Teamplayer & Fhigkeit zur Mitarbeitermotivation, Fhrungserfahrung
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Hohe Organisationsfhigkeiten
• Hohes Qualitts- und Kostenbewusstsein
• Sehr gute Kenntnisse smtlicher Einsatzprodukte, Zubereitungsarten und Kalkulationen
• Selbststndig, begeisterungsfhig und genau
• Hohes Verantwortungsbewusstsein
• Flexibilitt und Belastbarkeit
• Fhigkeit, kreative Konzepte zu entwickeln und diese optimal umzusetzen
• Positive und gewinnende Ausstrahlung

Wir bieten

• Jahresstelle oder befristete Saisonstelle
• Lebendiger, Gastro- und Hotelbetrieb am Hauptplatz im pulsierenden Zentrum von St. Moritz
• Arbeit in einem modernen und familiren Umfeld mit internationalen Geschfts- und Freizeitgsten
• Auf Wunsch Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus
• Tgliche Verpflegungsmglichkeit
• Attraktive Weiterbildungsmglichkeiten
• 25% auf das ganze Hauser-Angebot

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