Requirements: French
Company: WhatJobs
Region: Genolier , Vaud
Dans le cadre dune exprience culinaire unique, au sein du Restaurant Escapade de la Clinique Nescens, nous recherchons un Chef-fe de Partie Confirm-e ou Sous-Chef-fe pour intgrer notre quipe. Vous contribuerez la cration et la production dune cuisine raffine et quilibre, en collaboration troite avec notre quipe de nutrition. En incarnant les valeurs et lidentit de la Clinique Nescens, vous serez un acteur cl dans la conception des menus, la gestion de la production et le management dune quipe passionne.
Chef-fe de Partie Confirm-e ou Sous-Chef-fe
Missions Principales
Conception et Crativit :
- Participer l''laboration des menus en cohrence avec la philosophie Nescens (quilibre, sant et plaisir).
- Proposer des cartes et menus en tenant compte des saisons et des attentes des clients.
- Collaborer avec lquipe nutrition pour garantir des propositions quilibres et adaptes.
Production Culinaire :
- Assurer la prparation et la ralisation des services.
- Superviser et participer activement la production culinaire en veillant la qualit et la prsentation des plats.
- Respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire (HACCP).
Service :
- Veiller au bon droulement des services en cuisine, en coordonnant les quipes pour garantir fluidit et excellence.
- tre ractif pour sadapter aux besoins spcifiques des clients de la clinique.
Management et Collaboration :
- Superviser, former et accompagner les membres de lquipe en cuisine.
- Contribuer instaurer une ambiance de travail positive et collaborative.
- Grer les plannings, commandes et approvisionnements en lien avec le Chef Excutif.
Profil Recherch
Comptences Techniques :
- Exprience confirme en tant que Chef de Partie ou Sous-Chef.
- Matrise des techniques culinaires et dorganisation en cuisine.
- Capacit concevoir des menus en lien avec des objectifs nutritionnels spcifiques.
Qualits Humaines :
- Curiosit : Ouverture desprit pour explorer de nouvelles ides et approches culinaires.
- Implication : Forte motivation et engagement pour incarner les valeurs de la Clinique Nescens.
- Leadership : Capacit motiver et fdrer une quipe autour dobjectifs communs.
Autres :
- Sens du dtail et recherche de lexcellence.
- Intrt marqu pour la nutrition et le bien-tre.
- Bonne gestion du stress et des priorits en environnement exigeant.
Conditions de Travail :
- Poste bas la Clinique Nescens Genolier au Restaurant Escapade.
- Opportunit de travailler dans un cadre exceptionnel, orient vers la sant et le bien-tre.
Intress(e)?Alors nhsitez pas envoyer votre dossier de candidature complet (minimum : Curriculum Vitae et lettre de motivation) en version PDF :
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