Requirements: Italian
Company: Borgo Egnazia
Region: Savelletri , Apulia
Join to apply for the Maitre di Sala role at Borgo Egnazia
A Savelletri di Fasano si trova Borgo Egnazia: un luogo meraviglioso, liberamente ispirato nelle forme, nei materiali e nei colori a un tipico paese pugliese. Qui unicit e autenticit si fondono per creare qualcosa di inedito e speciale, introvabile altrove, che riesce a combinare le pi genuine tradizioni locali a servizi di altissimo livello.
Borgo Egnazia propone un diverso concetto di ospitalit e benessere, basato su esperienze locali ed autentiche, immersi nellincomparabile bellezza della campagna pugliese.
Dal 2010, anno di apertura, Borgo Egnazia parte di Leading Hotel of the World e ha ricevuto una serie di prestigiosi riconoscimenti tra cui i premi Best Hotel of the Year di Virtuoso nel 2016 e Most Life Changing Experience di Cond Nast UK nel 2017.
Posizione:
Siamo alla ricerca di un Matre di Sala che, con la sua esperienza, capacit organizzativa e spiccate doti comunicative, guidi il team di sala per offrire un servizio di altissimo livello e allaltezza delle aspettative dei nostri ospiti.
Cosa Farai:
Mansioni e Responsabilit
- Gestire laccoglienza, lassistenza e il servizio agli ospiti, garantendo un''esperienza unica e personalizzata.
- Coordinare il team di sala, supervisionando Chef de Rang e Commis per assicurare che ogni aspetto del servizio sia perfetto.
- Gestire le prenotazioni dei tavoli e distribuire il servizio in modo equo, assegnando i ranghi adeguati.
- Verificare e dirigere il servizio in sala, monitorando ogni fase per garantirne lefficienza e la qualit.
- Applicare le procedure operative e amministrative relative al reparto, rispettando gli standard aziendali.
- Gestire eventuali situazioni di disservizio o reclami, risolvendo i problemi con rapidit ed efficacia.
- Formare, motivare e monitorare lo staff di sala, garantendo un team altamente qualificato e coeso.
- Collaborare attivamente con i reparti Cucina e Bar per garantire un flusso di lavoro armonioso e produttivo.
Mantenimento degli Standard
- Promuovere e sostenere la filosofia aziendale, garantendo esperienze gastronomiche di alto livello per la massima soddisfazione degli ospiti.
- Garantire che ogni interazione con gli ospiti sia orientata al servizio eccellente e alla cura dei dettagli.
- Mantenere un ambiente di lavoro positivo e produttivo, rispettando gli standard aziendali.
Soddisfazione degli Ospiti
- Assicurarsi che ogni ospite riceva un servizio attento, professionale e personalizzato, contribuendo alla creazione di esperienze indimenticabili.
- Gestire eventuali necessit o richieste speciali degli ospiti, rispondendo prontamente e con il massimo della cortesia.
- Collaborare con il team per migliorare continuamente lesperienza culinaria e il livello di servizio.
Salute e Sicurezza
- Rispettare le normative di sicurezza sul lavoro e le procedure aziendali.
- Conoscere e applicare i protocolli di emergenza, garantendo un ambiente sicuro per gli ospiti e il team.
- Partecipare ai corsi di formazione obbligatori in materia di sicurezza e HACCP.
Cosa Cerchiamo
- Esperienza consolidata come Matre di Sala in strutture di alto livello.
- Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue un plus.
- Competenze organizzative e tecniche elevate, con grande attenzione al dettaglio.
- Conoscenza approfondita del panorama gastronomico ed enologico, e delle intolleranze alimentari.
- Visione strategica e capacit di pianificazione, con forte orientamento al risultato.
- Competenze di leadership, con esperienza nella guida e nello sviluppo del team.
- Ottime doti comunicative, empatia, e capacit di vendita.
Seniority level
Employment type
Job function
- Other
- Industries: Hospitality, Food and Beverage Services, and Food & Beverages
#J-18808-Ljbffr