Requirements: Italian
Company: Restworld
Region: Bologna , Emilia-Romagna
Responsabile Cucina Per Ristorante Della Tradizione Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneSei un responsabile di cucina con almeno 1 anno di esperienza o un sous chef che ha voglia di fare carriera?A Rastignano (BO), il ristorante Cavallino Bianco, sta cercando un responsabile di cucina da inserire in brigata!Il locale storico ed offre una proposta culinaria della tradizione bolognese, aperta all''innovazione ma mantenendo i sapori ed i gusti di un tempo.Sei il candidato ideale se hai almeno 1 anno di esperienza come responsabile di cucina o se sei un sous chef che ha voglia di crescere e che cerca un contesto solido in cui crescere.Dovrai gestire la brigata (al momento composta da 3 persone), occuparti del men, dei fornitori e dell''inventario, essere operativo in cucina.ContrattoSi offre un contratto a tempo determinato con finalit di assunzione a tempo indeterminato.Il lavoro a tempo pieno, su turni spezzati distribuiti su 5 giorni alla settimana, garantendo due giorni di riposo a rotazione.Le fasce orarie sono indicativamente dalle 10:30 alle 14:30 e dalle 18:30 alle 22:30, permettendo un giusto equilibrio tra lavoro e vita privata.La retribuzione mensile netta varia tra 2.500 e 2.800 euro per 14 mensilit.Competenze necessarieComposizione menConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell''area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le propriet nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l''uso dell''attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderne Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Bologna