Requirements: French
Company: Puissance Cap
Region: Rians , Provence-Alpes-Cte d''Azur
Notre client, un domaine viticole reconnu pour la qualit de ses vins, situ au cœur de la Provence en AOC Coteaux d''Aix-en-Provence, recherche dans le cadre de son dveloppement un(e) :Caviste / Second de Cave- CDI : H/FLe poste : Sous la responsabilit du Matre de Chai, vous serez en charge des diffrentes tches en cave, en respectant scrupuleusement les normes d''hygine, de scurit et de traabilit conformment aux procdures et directives tablies.Votre mission principale est d''assurer la qualit optimale des vins. ce titre, vous :Ralisez les tapes de vinification, d''levage et d''assemblage des vinsParticipez aux contrles en cave et assurez le suivi analytique et sensoriel des vinsAppliquez les procds de vinification selon les standards dfinisPrenez part aux dgustations internes pour suivre l''volution des vinsSuivez et contribuez aux essais et pratiques en lien avec la vigne et la cave (bio, biodynamie, vinification sans soufre)Apprenez matriser et utiliser les quipements de vinificationRespectez et appliquez les consignes relatives la qualit, l''hygine et la scuritNous recherchons une personne Voir la suite sur PMEjob