Kchenchef 80% - 100% (m/w/d)
switzerland, Switzerland
Type: n/a
Category: Hotel & Catering
Company: Camping Lodge AG Camping Bad Ragaz
Region: switzerland ,
Der Camping Bad Ragaz, eingebettet in ein grnes Paradies zwischen Giessensee und Rhein, prsentiert sich mit imposanten Bergen sowie der faszinierenden Taminaschlucht und Taminquelle.
Diese traumhafte Umgebung ldt nicht nur zum Arbeiten ein, sondern auch dazu, die Freizeit aktiv zu gestalten. Willkommen in einer Region, die Arbeit und Lebensqualitt in perfekter Harmonie vereint.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
In dieser vielseitigen Position bernimmst du Verantwortung fr den reibungslosen Ablauf in der Kche und untersttzt den Gastgeber in administrativen Belangen sowie in der Disposition der Mitarbeitereinstze. Mit deiner offenen, zuverlssigen und motivierten Art brennst du dafr, unseren Gsten ein gemtliches und kulinarisches Erlebnis im Restaurant zu bieten. Trotz deiner Fhrungsposition bist du ein Teamplayer und verstehst es deine Crew nahbar und bestimmt zu fhren.
- Selbstndige operative Leitung der Kche
- Verantwortung fr das Bestellwesen und Lieferantenpflege (Einkauf, Qualitt, Controlling, Inventar)
- Personalmanagement sowie diverse administrative Arbeiten (Einsatzplanung, Fhrung)
- Einhaltung der betriebsinternen und gesetzlichen Normen
- Sicherstellung und Kontrolle der Lebensmittelqualitt vor und whrend des Services
- Aktive Gestaltung der Speisekarte und des gastronomischen Konzepts
- Verantwortung fr die fachgerechte Lagerung und Warenbewirtschaftung
- Einhaltung der betriebsinternen Standards und der HACCP Richtlinien
Profil
- Mindestens drei Jahre Erfahrung als Kchenchef
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
- Erfahrung mit saisonalen und wetterbedingten Auslastungsschwankungen (Einkauf/Foodwaste)
- Erfahrung in der Nutzung eines Smokers
- Kreativitt bei gleichzeitig ausgeprgtem Kostenbewusstsein
- IT-affin sowie fundierte Erfahrung mit MS-Office
- Ausgezeichnete kommunikative und schriftliche Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil
Persnliche Strken:
- Ausgeprgte organisatorische und planerische Fhigkeiten
- Belastbar, flexibel und anpassungsfhig in einem lebhaften Umfeld
- Teamfhigkeit und Freude am Beruf
- Unternehmerisches Denken und Handeln
- Ausgeprgte interkulturelle Kompetenz
Wir bieten
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