Requirements: German
Company: Mandarin Oriental Palace Luzern
Region: Lucerne , Lucerne
Einleitung
Sind Sie bereit fr eine neue Herausforderung?
Wir suchen ab sofort eine:n Sous Chef:in fr unser Mandarin Oriental Palace, Luzern Team!
Das legendre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 erffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstttersees. Nach einer kompletten Renovierung erffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Tren fr Kollegen und Gste. Das Hotel verfgt ber 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstttersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfltige Angebot fr unsere Gste ab.
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Ihre Aufgaben
Als Sous Chef sind Sie fr folgende Aufgaben verantwortlich:
- Direkte Vertretung und Untersttzung des Chefs Ihres eigenen Outlets
- Planung, Fhrung und Motivation des Kchenteams
- Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Kche unter Einhaltung der Qualittsstandards
- Gewhrleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualitt und ansprechenden Prsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualittsansprche
- Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie dem Umgang mit dem Wareneinsatz
- Verantwortlich fr die tgliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien
- Stetige, kreative und konzeptionelle Weiterentwicklung neuer Foodkonzepte in Zusammenarbeit mit unserem Chef
- Enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen fr ein einzigartiges Hotelerlebnis
- Teilnahme an Meetings wie z.B. das Function-Sheet-Meeting
Ihr Profil
Als Sous Chef erwarten wir von Ihnen:
- Eine abgeschlossene Kochausbildung. 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
- Flexibilitt und Belastbarkeit zu Ihrer Position gehren Wochenend- und Feiertagsschichten
- Mitreissende Kommunikations- und Ausdrucksfhigkeit
- Fhrungsstark, aufgeschlossen und Organisationstalent
- Kreativitt - um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringen
- Hohes Qualittsbewusstsein, kochbegeistert und zuverlssig
- Aufgeschlossenheit und Teamfhigkeit
- Exzellente Umgangsformen und gepflegtes usseres sowie eine positive Ausstrahlung
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
Wir bieten
Wir bietenunserem Sous Chef folgende Vorteile:
Wollen Sie Teil unseres Teams werden?
Dann freuen wir uns sehr ber Ihre Bewerbung!