Requirements: French
Company: Compass
Region: Bastogne , Wallonia
Eurest est une entreprise de Compass Group cre en 1982 et spcialise dans les services de restauration.
Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 exploitations dans des secteurs varis tels que la restauration dentreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restauration commerciale et le domaine soins et sant. Ce sont plus de 900 collaborateurs investis au quotidien auprs de nos clients.
Dans le cadre de sa croissance durable et continue, Eurest Luxembourg recherche un Chef de cuisine H/F - CDI 40h00.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le maestro en coulisses, orchestrant la magie qui se droule dans nos cuisines. Passionn par la gastronomie et dot d''un leadership naturel, vous guiderez votre brigade avec talent et bienveillance pour dlivrer une cuisine pleine de saveurs !
Vos missions au quotidien :
- Cration culinaire & innovation : Vous laborez et ajustez des menus cratifs, en accord avec notre vision et les attentes de nos clients. Vous aimez travailler les produits de saison, proposer des plats audacieux et surprendre chaque service.
- Gestion des oprations de cuisine : Vous tes le garant du bon droulement de la prparation au service.
- Management de brigade : Leader bienveillant, vous formez, accompagnez et motivez votre quipe au quotidien. Vous veillez maintenir une dynamique positive, o lentraide, le respect et la passion sont les matres mots. Vous aimez transmettre votre savoir-faire et faire grandir votre brigade.
- Qualit et excellence : La qualit est votre obsession. Vous tes en veille constante pour vous assurer que chaque plat atteint nos standards d''excellence, que ce soit dans le choix des produits, la demande ou la cohrence gustative. Vous tes galement attentif aux retours clients et prt ajuster les dtails pour parfaire lexprience.
- Gestion des cots : Vous jonglez entre crativit et gestion efficace des cots. Vous matrisez l''approvisionnement, le contrle des stocks et les marges pour garantir une rentabilit optimale, sans jamais compromettre la qualit.
- Hygine et scurit alimentaire : Vous veillez au respect des normes dhygine et de scurit en cuisine (HACCP), garantissant des conditions de travail sres pour votre quipe et une scurit alimentaire exemplaire pour nos clients. Vous mettez en place des procdures rigoureuses et formez votre quipe aux bonnes pratiques.
- Sustainability & rduction du gaspillage alimentaire : Vous adoptez une approche responsable de la gestion des ressources, en veillant rduire le gaspillage alimentaire et optimiser lutilisation des produits. Vous tes engag dans une dmarche durable, en respectant les principes dconomie circulaire et en mettant en place des solutions pour minimiser l''impact environnemental.
Ce que nous recherchons :
- Exprience : Vous avez une solide exprience (5+ ans) en tant que chef, idalement dans un tablissement au rythme dynamique, o la qualit du service est essentielle.
- Passion pour la gastronomie : Vous vivez pour la cuisine. Les produits frais, les plats cratifs et linnovation sont vos sources dinspiration.
- Leadership naturel : Vous savez diriger une quipe avec passion et motivation, tout en tant proche et lcoute de vos collaborateurs.
- Gestion efficace : Vous avez un sens aigu des responsabilits et tes capable de grer les aspects techniques et financiers de la cuisine (cots, approvisionnements, organisation).
- Respect des normes : Vous tes rigoureux sur le respect des normes dhygine et de scurit (HACCP, QHSE).
Notre raison d''tre :agir et innover pour faciliter le quotidien durablement. En tant que membre d''un groupe mondial, notre aspirons devenir la rfrence des services au Luxembourg.
Chez Compass Group Luxembourg, nous sommes fiers de crer un environnement o chaque collaborateur contribue faonner un avenir durable en apportant des solutions innovantes.
Cliquez ici pour en savoir plus et faites partie de cette aventure !
Dans le cas d''un recrutement, un extrait de casier judiciaire vous sera demand.