Requirements: Dutch
Company: Lapinoche
Region: Charleroi , Wallonia
Vlees en groenten versnijden en marineren voor kebab-tikka. Deeg maken voor de verschillende soorten (Indiaas) brood: naan, roti, bhature, paratha, roomali roti Bepalen welke voedselvoorraden nodig zijn en zorgen voor de bestellingen en de opslag ervan. In alle omstandigheden de richtlijnen van het FAVV naleven. Instaan voor een vlotte en efficinte dienstverlening en bediening, ook in de overgang naar de volgende ploeg. Erop toezien dat de gerechten op tijd samen opgediend kunnen worden en van hoge kwaliteit zijn. Naleven van de voedings- en gezondheidsregels en de veiligheidsnormen. Ervaring met zelfstandig keukenwerk, met een tandoor-oven en een barbecue. Minstens drie jaar ervaring in een professionele keuken. Uitstekende kennis van de Indiase keuken. Brood