Requirements: Italian
Company: Restworld
Region: Ferrara , Emilia-Romagna
Chef Responsabile Di Cucina Luogo di lavoro: FerraraDescrizioneNel cuore della splendida Sardegna, il Ristorante dell''Hotel appartenente al circuito Restworld, a Bari Sardo (NU) pronto ad accogliere una nuova risorsa appassionata di cucina. Stiamo cercando un Responsabile di cucina che porti non solo esperienza (almeno 2 o 3 anni nel ruolo) ma anche passione e creativit. ll candidato ideale dovr possedere competenze avanzate in composizione del men, formazione dello staff, gestione delle comande e ordini, oltre a padronanza delle tecniche di cottura moderne, cucina di pesce e carne, sfilettatura del pesce e menu vegetariani. Inoltre in sinergia con l''ufficio acquisti si occuper del food cost.ContrattoPer questa posizione prevediamo un impegno full time ben strutturato con un contratto a tempo determinato da giugno a settembre.Il lavoro si svolge su turni spezzati, sei giorni alla settimana.La retribuzione mensile netta si aggira tra i 3.800 e i 4.200, in base all''esperienza e alle competenze della persona scelta.E'' previsto un Bonus finale di 2000 euro al termine della stagione.Vitto e alloggio in stanza singola all''interno della struttura offerti per chi arriva da lontano.Cosa offre l''aziendaAlloggioPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieComposizione menConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell''area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le propriet nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l''uso dell''attrezzatura da cucinaTecniche di cottura modernePrimi piattiCucina di pesceCottura alla grigliaSecondi piatti Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Ferrara