Commission paritaire de l'industrie htelire (CP302).
Contexte / Mission
Nous recrutons une Directeurtrice des Restaurants Universitaires pour piloter ses activits de restauration universitaire.
Vous tes passionne par la gestion dquipes, la cuisine collective et les dfis organisationnels ?
Rejoignez une asbl engage, innovante et centre sur le bien-tre de sa communaut.
Lieu de travail : Louvain-la-Neuve, cuisine centrale de l'asbl Les restaurants universitaires et prsence rgulire dans les succursales des sites de Mons et de Bruxelles (Woluw).
Cadre de la fonction :
Lasbl adresse principalement ses activits au bnfice des tudiante.s et des membres des personnels acadmique, scientifique et administratif de lUCLouvain.
Ils se dclinent sur les sites de Louvain-la-Neuve, Mons et de Woluwe, en restaurants en self-service sandwicheries et bar soupes et service traiteur. Ils disposent dune cuisine centrale base Louvain-La-Neuve qui livre les diffrents points de vente et restaurants.
Lasbl emploie actuellement : 40 membres du personnel, et une centaine de jobistes. Lasbl sert entre 1200 et 2000 couverts par jour.
Lasbl a pour ambition de consolider son modle de restauration collective durable, inclusive et de qualit :
- Dveloppement durable : rduction de lempreinte carbone, lutte contre le gaspillage alimentaire, gestion responsable des dchets.
- Inclusivit : politique tarifaire solidaire, avec une attention particulire porte aux tudiantes et au personnel universitaire.
- Qualit : menus quilibrs, diversit des rgimes alimentaires (vgtarien, sans allergnes, etc.), transparence sur lorigine des produits.
Les restaurants sont ouverts pour les repas de midi du lundi au vendredi. Une ouverture le samedi midi est envisage. Des prestations de soire peuvent occasionnellement tre requises.
Fonction et responsabilits
Rapportant directement au Conseil dadministration de lasbl, la directrice ou le directeur en assurera le dveloppement stratgique et le management :
- Le dveloppement de loffre alimentaire en lien avec les besoins des clientes et les objectifs de durabilit.
- Le dveloppement de collaborations vertueuses avec les partenaires internes et externes (fournisseurs, services universitaires, tudiantes).
- Lamlioration continue des processus et linnovation dans les pratiques culinaires et managriales.
Qualifications et aptitudes requises