Souschef (m/w)
switzerland, Switzerland
Type: n/a
Category: Hotel & Catering
Company: Residenz Au Lac
Region: switzerland ,
Die Residenz Au Lac ist ein lebendiger Ort mitten in Biel - zwischen Bahnhof und See. Bei uns leben rund 110 Senior:innen in Wohnungen sowie 50 Bewohner:innen in der Pflegeabteilung. Sie stehen im Zentrum unseres Handelns und profitieren alle vom wertschtzenden Miteinander, unseren umfassenden Dienstleistungen und einem familiren Umfeld.
Doch wir sind noch mehr: Begegnungsort fr Seminar- und Restaurantgste, Veranstalter fr Anlsse und Caterings, ein Treffpunkt fr Kultur- und Sportinteressierte, Spielraum fr Kinder in der Kita - und ein Arbeitsort fr rund 120 engagierte Menschen, die tglich mit Leidenschaft da sind. Wir betreiben zudem die Buvette Le p''tit Schluck im Stadtpark Biel - ein vielseitiger Treffpunkt fr alle Generationen mit kulinarischem Angebot und soziokulturellen Aktivitten.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Du kochst kreative, saisonale Gerichte fr ein breites Publikum - vom Alltagsmen bis zum Galadiner - und engagierst Dich aktiv bei Events, Banketten und Apros.
- Gemeinsam mit dem Team gestaltest Du Menplanung und neue Konzepte, bernimmst Verantwortung fr Einkauf, Lager sowie die Einhaltung von Vorschriften (HACCP, EKAS, L-GAV).
- Du untersttzt die Kchenleitung in fachlichen, organisatorischen und personellen Belangen, fhrst bei Abwesenheit das Kchenteam (10 Mitarbeitende) und betreust engagiert unsere Lernenden.
- Mit Deiner offenen Art strkst Du den Teamgeist und trgst zu einem positiven Arbeitsklima bei.
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Kchin/Koch EFZ, Weiterbildung (Chefkoch mit FA, Ditkoch oder Heimkoch) von Vorteil.
- Du bringst fundiertes Fachwissen, Fhrungserfahrung, Prozessdenken und Organisationstalent mit.
- Kreativitt, Begeisterung, Innovationsfreude sowie Flexibilitt und ein hohes Hygienebewusstsein zeichnen Dich aus.
- Du hast einen hohen Qualittsanspruch, arbeitest kostenbewusst und bleibst auch in hektischen Momenten belastbar und fokussiert.
- Sehr gute Deutsch- oder Franzsischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache runden Dein Profil ab.
Wir bieten
- Vielfltiges, spannendes Aufgabengebiet fr unterschiedliche Zielgruppen.
- Modern und zentral gelegener Arbeitsplatz am Bahnhof Biel.
- Angenehmes Arbeitsklima in einem dynamischen Team, das Wert auf Zusammenarbeit legt.
- Mehrheitlich regelmssige Tagdienste, klare Dienstplanung, Wochenenddienste im fairen Turnus
- Mglichkeiten fr berufliche und persnliche Weiterbildungsmglichkeiten
JBG81_AT