L''agence R.A.S. Intrim de Marseille La Valentine, recherche un CHEF GERANT EN COLLECTIVITE (H/F) pour son client bas Martigues (13117), poste pourvoir en intrim puis en CDI.
Missions :
Encadrer et animer l''quipe (Plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intgration)
Respecter les rgles de scurit alimentaire
Raliser les commandes auprs des fournisseurs et producteurs locaux
Grer l''ensemble des cots pour un bon quilibre budgtaire
Assurer une bonne communication
Piloter l''activit du restaurant
Faire de l''hygine et de la scurit en cuisine une priorit
Prparation culinaire et laboration des menus
Informations complmentaires :
Du lundi au vendredi avec deux jours de repos
7H-15H
Prime d''objectif jusqu'' 10%
Planning fixe ou variable
200 couverts journaliers par service
Profil :
Cuisine en collectivit
Exprience consquente
Bac+2
Exprience russie sur un poste quivalent.
Maitrise des techniques culinaire, des normes HACCP et de l''outil informatique
Cette offre vous intresse alors postulez sans plus attendre sur : *************************** !