Requirements: German
Company: Hotel Bellevue Palace AG
Region: Bern-Mittelland District , Berne
Das BELLEVUE PALACE, gefhrt von Michel Reybier Hospitality, ist das Gstehaus der Schweizerischen Eidgenossenschaft. Wir bieten spannende Entwicklungsmglichkeiten in einem traditionsbewussten Ambiente mit einem jungen, dynamischen und innovativen Team. Mgen Sie es, Verantwortung zu bernehmen, den Gsten die Wnsche von den Augen abzulesen und sind Sie ein Sprachtalent? Dann haben wir die passenden Stellen fr Sie!
Datum der Verffentlichung: 14.03.2025
Karrierestufe: Mittleres Kader
Anstellungsart: Unbefristet
Arbeitsbeginn: ab April 2025 oder nach Vereinbarung
Ihr Aufgabenbereich lautet:
- berwachung der Produktion fr die Brasserie VUE, Lobby, Bellevue Bar und Room Service in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und Executive Sous Chef.
- Verantwortung fr die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte.
- Verantwortung fr die Speisenausgabe whrend den Servicezeiten, gemss LQA- und hauseigenen Standards sowie unseren hchsten Qualittsansprchen.
- In Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und Executive Sous Chef Betreuung und Planung der Teams.
- Verantwortung ber die Kche in Abwesenheit vom Executive Chef und Executive Sous Chef.
- Konstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen.
- Mitkontrolle der Einhaltung der gngigen Hygienestandards (HACCP).
- Verantwortung ber die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten.
- Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets.
- Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen.
Ihr Profil:
- Deutsch- und/oder Englischkenntnisse, Franzsisch von Vorteil.
- Gelernter Koch mit einigen Jahren an Erfahrung in einer hnlichen Position in der 5-Sterne Hotellerie, Berufsprfung von Vorteil.
- Traditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen.
- Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen.
- Einsatzbereite und anpackende Persnlichkeit.
- Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs.
Wir bieten:
- Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt Bern.
- Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team.
- Karrieremglichkeiten in der Michel Reybier Hospitality (MRH).
- Fringe-Benefits in unseren Partnerhotels.
- Unbefristeter Jahresvertrag.
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