Requirements: French
Company: WhatJobs
Region: Genolier , Vaud
Missions Principales
Conception et Crativit :
- Participer l''laboration des menus en cohrence avec la philosophie Nescens (quilibre, sant et plaisir).
- Proposer des cartes et menus en tenant compte des saisons et des attentes des clients.
- Collaborer avec lquipe nutrition pour garantir des propositions quilibres et adaptes.
Production Culinaire :
- Assurer la prparation et la ralisation des services.
- Superviser et participer activement la production culinaire en veillant la qualit et la prsentation des plats.
- Respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire (HACCP).
Service :
- Veiller au bon droulement des services en cuisine, en coordonnant les quipes pour garantir fluidit et excellence.
- tre ractif pour sadapter aux besoins spcifiques des clients de la clinique.
Management et Collaboration :
- Superviser, former et accompagner les membres de lquipe en cuisine.
- Contribuer instaurer une ambiance de travail positive et collaborative.
- Grer les plannings, commandes et approvisionnements en lien avec le Chef Excutif.
Profil Recherch
Comptences Techniques :
- Exprience confirme en tant que Chef de Partie ou Sous-Chef.
- Matrise des techniques culinaires et dorganisation en cuisine.
- Capacit concevoir des menus en lien avec des objectifs nutritionnels spcifiques.
Qualits Humaines :
- Curiosit : Ouverture desprit pour explorer de nouvelles ides et approches culinaires.
- Implication : Forte motivation et engagement pour incarner les valeurs de la Clinique Nescens.
- Leadership : Capacit motiver et fdrer une quipe autour dobjectifs communs.
Autres :
- Sens du dtail et recherche de lexcellence.
- Intrt marqu pour la nutrition et le bien-tre.
- Bonne gestion du stress et des priorits en environnement exigeant.
Conditions de Travail :
- Poste bas la Clinique Nescens Genolier au Restaurant Escapade.
- Opportunit de travailler dans un cadre exceptionnel, orient vers la sant et le bien-tre.
Intress(e)?Alors nhsitez pas envoyer votre dossier de candidature complet (minimum : Curriculum Vitae et lettre de motivation) en version PDF :
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