Requirements: Dutch
Company: Actiris
Region: Bierbeek , Flanders
Beschrijving van de functie Voor een grootschaligesite gespecialiseerd in seniorenzorg zijn we op zoek naar eenervaren Chef Grant om de dagelijkse werking van een grootschaligeproductiekeuken in goede banen te leiden. Deze keuken bereidtdagelijks honderden maaltijden voor een zorginstelling en draait ophet ritme van een efficinte productieomgeving met meer dan 100medewerkers. Je hebt al ervaring met de werking van eengrootkeuken, portioneertechnieken en HACCP. Je weet als geen anderhoe je een grote keukenorganisatie moet aansturen. Je staat in voorde dagelijkse planning, bestellingen, budgetbewaking, menu-opmaak,kwaliteitscontrole, klantoverleg en opleiding van medewerkers. Jecombineert vakkennis met sterke leidinggevende, administratieve endigitale vaardigheden (Word, Excel, Outlook, Teams). Jouw profiel -Je hebt reeds meerdere jaren ervaring met de werking van eengrootkeuken, bij voorkeur ook in de zorg. - Je hebt een diplomahotelschool en hebt meerdere jaren ervaring als kok. - Je kanzelfstandig werken en hebt aandacht voor details in alle processen.- Je beheerst zeer goed het Nederlands. - Je kunt een team leiden,aansturen, coachen en motiveren. - Je kan vlot overweg met de meestcourante IT tools (MS Word, MS Excel, ...) en leert makkelijknieuwe systemen aan. - Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving.- Je bent een teamplayer met een One Team Approach'' - Cordinerenvan de volledige werking van de productiekeuken - Aansturen,ondersteunen en plannen van een groot team - Dagelijkse controle ophygine, kwaliteit, traceerbaarheid en labeling - Voorraadbeheer,bestellingen plaatsen, en budgetten opvolgen - Toezicht houden opHACCP- en voedselveiligheidsprocedures - Opleiden en coachen vanmedewerkers - Rapporteren en administratief opvolgen van productie-en planningsgegevens Taalvaardigheden - Nederlands (troef) -Begrijpen : Vaardig - (C1) - Schrijven : Vaardig - (C1) - Lezen :Vaardig - (C1) - Spreken : Vaardig - (C1) Voordelen van debetrekking - Een uitdagende en verantwoordelijke functie - Eenvoltijdse functie (BE0402725291)