Chef de Partie (m/w/d)
Lucerne , Lucerne, Switzerland
Type: n/a
Category: Hotel & Catering
Company: Mandarin Oriental Palace Luzern
Region: Lucerne , Lucerne
Wir suchen einen/eine Chef de Partie fr das Mandarin Oriental Palace in Luzern.
Das legendre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 erffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstttersees. Nach einer kompletten Renovierung erffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Tren fr Kollegen und Gste. Das Hotel verfgt ber 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstttersee und die Berge. Vier Restaurants, eine Bar mit wunderschner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfltige Angebot fr unsere Gste ab.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Als Chef de Partie werden Sie verantwortlich fr folgende Aufgaben sein:
- Leitung eines jeweiligen Postens in der Kche sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs unter Einhaltung der Qualitts- und Hygienestandards
- Gewhrleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualitt und ansprechenden Prsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualittsansprche
- Beachtung, dass Lebensmittelverluste auf ein Minimum beschrnkt bleiben
- Kreative Untersttzung bei der Entwicklung neuer Foodkonzepte
- Warenanforderung in Abstimmung mit dem Vorgesetzen sowie die Kontrolle des tglichen Wareneingangs
- Verantwortlich fr die tgliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien
Profil
Als Chef de Partie suchen wir nach:
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kchin. 2-3 Berufserfahrungen in einer hnlichen Funktion - bevorzugt in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
- Flexibilitt und Belastbarkeit - zu Ihrer Position gehren Wochenend- und Feiertagsschichten
- Auge frs Detail und Kreativitt - um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringen
- Ausgezeichnete Kommunikationsfhigkeit, Teamfhigkeit und Organisatorische Fhigkeiten
- Fhrungsstark- um einen eigenen Posten zu leiten
- Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbststndige Arbeitsweise
- Hohes Qualittsbewusstsein
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
Wir bieten
Wir schenken unserem/ unserer Chef de Partie weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschrnkt auf:
- Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
- Family & Friends Rate im Mandarin Oriental Palace, Luzern
- Spezialrate fr Swiss Deluxe Hotels
- Spezialrate fr E-Cornell Kurse
- Spa Discount
- Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmglichkeiten
- Learning & Development Mglichkeiten
- Sowie vieles mehr!
Wollen Sie Teil unseres Teams werden?
Dann freuen wir uns sehr ber Ihre Bewerbung!
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