Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lsst sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Auf diese Fragen suchen wir jeden Tag neue Antworten. Gastronomie bedeutet fr uns menschliche Wrme, Freude, Kreativitt und Grosszgigkeit.
Zu der Andreas Caminada Welt gehren verschiedene Betriebe und Projekte. Das Schloss Schauenstein gilt als eines der drei besten Restaurants der Schweiz und das angeschlossene Boutiquehotel verfgt ber neun einzigartige und individuell eingerichtete Zimmer. Zustzlich zu seinen 3 Michelin-Sternen fhrt der renommierte Restaurantfhrer Gault&Millau Andreas Caminada mit derzeit 19 Punkten und ehrte ihn in den Jahren 2008 und 2010 mit seiner begehrten Auszeichnung "Koch des Jahres".
Zum Unternehmen Andreas Caminada gehren neben dem Schloss Schauenstein auch das vegetarische Restaurant OZ, das Boutique Hotel und Gourmet Restaurant Mammertsberg, das acasa Catering, das Caminada-Magazin, der Zweitrestaurantbrand IGNIV sowie die Stiftung "Fundaziun Uccelin" und die Casa Caminada; ein Gasthaus, welches neben einer Beiz, einer hauseigenen Bckerei, einem Kulinarik-Keller auch ber 10 Gstezimmer verfgt.
Anstellungsart: Vollzeit
Herstellung von Brot, Brtchen und Spezialgebcken nach hauseigenen Rezepturen
Fachgerechtes Arbeiten mit einem traditionellen Holzofen - vom Anfeuern bis zum Backen
Teigbereitung nach handwerklichen Methoden (Sauerteig, Vorteige etc.)
Sicherstellung gleichbleibender Produktqualitt und Einhaltung von Hygienestandards
Kreative Mitgestaltung und Entwicklung neuer Backwaren
Kontrolle und Optimierung der Grzeiten und Backprozesse
Wartung und Pflege des Holzofens sowie der Backutensilien
Eigenstndige Organisation der tglichen Arbeitsablufe in der Backstube
Mitverantwortung fr Lagerhaltung, Warenbestellung und nachhaltigen Rohstoffeinsatz
Abgeschlossene Ausbildung als Bcker/in oder vergleichbare Qualifikation
Erfahrung in der Herstellung von Brot, Gebck und/oder Feinbackwaren
Gutes Verstndnis fr Teigfhrung, Grprozesse und Backtechniken
Handwerkliches Geschick und ein ausgeprgter Sinn fr Qualitt
Zuverlssigkeit, Teamfhigkeit und Flexibilitt
Hygienebewusstsein und Kenntnisse der Lebensmittelhygiene (HACCP)
Bereitschaft zu frhen Arbeitszeiten oder Schichtarbeit
Kreativitt und Leidenschaft fr das Bckerhandwerk
Kreative Freiheit - setz das um wovon du immer getrumt hast.
Ein Umfeld aus Food-Enthusiasten. Junge Kochtalente, Serviceprofis - und du.
Masterclass-Potential. Du weisst wie du dein Wissen teilen und damit was bewegen kannst.
Casa Caminada als deine Homebase. Und das ist eine ganz eigene Liga
Regelmssige Mitarbeiter-Events
Kostenlose Mitarbeiterparkpltze
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