Requirements: Italian
Company: The Adecco Group
Region: Rome , Lazio
Adecco Italia Spa ricerca per prestigioso cliente della Pubblica Amministrazione CUOCO/A - CHEF (Stagione Invernale) da inviare in missione scientifica in Antartide. Il personale ricercato dalla nostra agenzia sar destinato al Team Logistico e andr a supporto del Team Scientifico.Mansioni previste:Responsabilit della cucina durante la stagione invernale australe.La risorsa, in autonomia o con la collaborazione del personale di cucina (quando presente), si occuper dellintera gamma delle vivande (dal pane fino ai dolci) per la corretta alimentazione del personale partecipante alla Spedizione.Gestione dellintera gamma delle risorse alimentari della Stazione: materie prime, semilavorati e prodotti finiti.Responsabilit del buon uso e manutenzione ordinaria di forni, celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina.Responsabilit dell''esecuzione delle operazioni di sanificazione utilizzando procedure e concentrazioni corrette, rispettando la normativa HACCP.Responsabilit della realizzazione di duplice variet di pietanze di un men standard (4 portate) nel rispetto delle ricette e grammature predefinite (primo, secondo, contorni e frutta).Aggiornamento e compilazione, periodicamente ed a fine Campagna, dellinventario del magazzino viveri.Compilazione di un diario sulle attivit svolte (da inviare al referente del servizio) e del rapporto settimanale da inviare allo Station Leader.Partecipazione come tutto il personale, ai compiti collettivi che contribuiscono al buon funzionamento della Stazione e delle installazioni (turni di pulizia della Stazione, pulizia cucina, sala da pranzo, gestione rifiuti ecc).Requisiti:Diploma di scuola secondariaEsperienza minima di 7 anni in contesti di cucina internazionaleBuone doti organizzative e di gestione delle scorte alimentariPossesso dell''Attestato HACCPOttima conoscenza della lingua ingleseSede di lavoro: Antartide (Stazione Concordia)Orari indicativi: Colazione (7:30 - 8:00) Pranzo (12:45 - 13:45) Cena (20:00 - 21:00)CCNL Enti di ricerca e sperimentazione + trattamento di missione in AntartideDurata missione: circa 10 mesi (stagione invernale australe) - Inizio previsto: Ottobre 2025