Requirements: Italian
Company: Antal International
Region: Milan , Lombardy
Per un celebre hotel 4* a Milano, parte di una prestigiosa compagnia internazionale, siamo alla ricerca di un/a FB Manager.
Principali responsabilit:
- Coordinare un team di circa 35 persone.
- Supervisionare le aree del centro congressi, breakfast, coworking.
- Gestire tutte le attivit legate agli outlet FB: 2 ristoranti, 2 bar, 1 lounge bar, 1 club.
- Collaborare alla definizione e allo sviluppo dellofferta Food Beverage.
- Partecipare alla creazione dei menu, garantendo la qualit dellofferta e contribuendo alla definizione dei prezzi, attraverso l''analisi del costo medio per pasto.
- Presenziare ai servizi, agendo come brand ambassador.
- Massimizzare la redditivit di ogni centro di costo e profitto, nel rispetto degli standard aziendali e con particolare attenzione allottimizzazione dei costi.
- Raggiungere e mantenere i target prefissati in termini di food cost e beverage cost per tutti i prodotti offerti.
- Gestire la trattativa con i fornitori, assicurando il miglior rapporto qualit-prezzo e il raggiungimento degli obiettivi di costo.
- Gestire linventario, coordinare la tesoreria e migliorare la gestione del magazzino e degli acquisti.
- Assicurare il rispetto degli standard qualitativi e operativi aziendali.
- Gestire un elevato volume di banchettistica ed eventi presso il centro congressi dellhotel.
Requisiti:
- Esperienza consolidata come FB Manager o Assistant FB Manager in contesti alberghieri business-oriented e specializzati in convention ed eventi.
- Solida conoscenza e comprovata esperienza nella gestione di bar e ristoranti ad alto volume, mantenendo sempre elevati standard qualitativi.
- Passione per il settore ristorativo e dellospitalit.
- Curiosit e interesse verso le nuove tendenze del mercato.
- Eccellenti capacit gestionali e di problem solving.
- Predisposizione naturale al coaching e alla formazione del team.
- Conoscenza e attenzione alle normative sulla sicurezza sul lavoro.
- Atteggiamento positivo e orientato al risultato.
- Fluente conoscenza della lingua italiana e inglese.