Real-jobs.eu: Souschef (m/w)

Requirements: German
Company: Hotel du Parc Baden
Region: Baden , Argovia

Direkt beim Badener Kurpark und Casino gelegen verfgt das Hotel du Parc ber 107 Hotelzimmer mit 178 Betten. Mit seinem Restaurant "elements", den sommerlichen Gartenterrassen, einer lebhaften Bar und Lounge sowie vielseitigen Bankett- und Konferenzrumen leben wir eine junge und aufgestellte Gastlichkeit.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Untersttzung des Kchenchefs in der tglichen Organisation und Fhrung des Kchenteams
bernahme der Leitung (inkl. Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Inventur) bei Abwesenheit des Kchenchefs
Pflege und Kontrolle von Excel-Listen fr Warenbestand und Kalkulationen, Du bist ein Profi in Excel.
Mitwirkung bei der Menentwicklung mit Fokus auf Schweizer Kche und ausgewhlten asiatischen Gerichten
Sicherstellung der Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
Kontrolle von Portionierungen, Abfallvermeidung und Kostenoptimierung
Ausbildung, Motivation und Untersttzung der Teammitglieder

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
Mindestens 3-5 Jahre Berufserfahrung in der Kche, davon mindestens 2 Jahre in leitender Funktion
Sehr gute Kenntnisse in der klassischen Schweizer Kche sowie ein Flair fr asiatische Aromen (z.B. Thai oder Indisch)
Sehr gute Kenntnisse in Microsoft Excel - sicher im Umgang mit Bestandsfhrung, Kalkulationen und Planungen
Strukturiert, belastbar und lsungsorientiert
Teamplayer mit hohem Qualitts- und Hygienebewusstsein
Deutschkenntnisse mindestens auf B1-B2-Niveau, Englisch von Vorteil
Erfahrung mit Mirus von Vorteil

Wir bieten

Verbindendes & wertschtzendes Arbeitsumfeld
Vergnstigungen bei Drittfirmen (Car-Sharing, attraktive Zimmerraten bei unseren Partner Hotels weltweit)
Bezug von unbezahlten Ferien & sabbatical
Monatliche Auszahlung des 13. Monatslohns
Prmie fr interne Stellenvermittlung
Mitspracherecht bei Team-Entscheidungen
Weiterarbeit nach der Pensionierung

JBG81_AT

Souschef (m/w)

Baden , Argovia, Switzerland

Type: n/a

Category: Hotel & Catering