Requirements: French
Company: Groupe Partouche
Region: Divonne-les-Bains , Rhone-Alpes
ASSISTANT MAITRE D''HTEL F/H(GOLF CDD)
Dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et Mont Blanc, dans un parcarbor de plusieurs hectares, au cur du Pays de Gex et aux portes de Genve,le Domaine de Divonne, tablissement du Groupe Partouche, propose les servicesdun vritable Resort : Htel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants.
Dans le cadre de son dveloppement, nous recherchons un(e)ASSISTANT MAITRE D''HTEL F/H(H/F) pour le Pavillon du golf
oTechniques :
Collaborer avec la direction du golf et le Chef de Cuisine Se prsenter en salle pour sassurer de laccueil des clients et veiller la qualit des prestations offertes Veiller au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualit) Reprsenter le restaurant aux yeux des clients, couter les remarques des clients afin dadapter ltablissement leurs souhaits Inspecter la propret de la salle de restauration Garantir la qualit des prestations (accueil, service, cuisine) tre responsable du bon droulement des banquets et vnements Rechercher des ides novatrices pour amliorer les techniques de travail, les standards de qualit et limage du restaurant, du golf, et plus largement du Domaine Sassurer du respect de la rglementation concernant les cartes, les menus et la scurit dans le dpartement oCommerciales :
tre responsable des ventes (upselling) Participer llaboration doffres commerciales Sassurer de loptimisation du nombre de couverts dans le point de vente au meilleur prix moyen Rpondre des demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine oGestion :
Grer les achats boissons ainsi que la gestion des cots Raliser des inventaires =rguliers et assurer le suivi des DLC Gestion des rseaux sociaux Gestion de TheFork (ex Lafourchette) oHumaines :
Participer au recrutement du personnel de salle Superviser laccueil et lintgration des nouveaux collaborateurs Encadrer le personnel, recruter, former, manager les quipes de travail Respecter et faire respecter le rglement intrieur Se soucier des nouvelles techniques de travail afin damliorer le rendement et les conditions de travail du personnel Veiller la bonne prsentation et tenue du personnel Contribuer au maintien dun bon climat social dans ltablissement en optimisant les relations humaines tant avec lencadrement quavec le personnel O Formations et qualifications :
- BTS BAC+5
- Exprience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gamme
- Exprience dans un poste similaire ou Assistant F&B dans la mmecatgorie dtablissement au minimum
- Anglais indispensable
Conditions de travail :
Cadre au forfait heure
Type d''emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Rmunration: partir de 2600 par mois
Horaires:
Travail de nuit Travail en journe