Requirements: German
Company: Hotel Alpenblick
Region: Wilderswil , Berne
Join to apply for the Sous Chef (m/w) role at Hotel Alpenblick
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ber uns Unser Hotel Restaurant Alpenblick bietet Qualitt auf hchstem Niveau. Das Gourmetstbli wurde mit 1 Stern Michelin und 16 Punkten Gault Millau ausgezeichnet und zhlt zu den besten Restaurants im Jungfraugebiet. In unserer Dorfstube bieten wir regionale Kche und unsere gemtlichen Zimmer verschiedener Kategorien von Standard ber Deluxe bis Relax Zimmer mit privatem Dampfbad laden ein zum Sich-wohl-fhlen.
Ihre Aufgaben
- Sattelfest auf allen Posten, um die Fhrung nach Vorgabe des Kchenchefs zu bernehmen
- Genaue Kalkulation der bentigten Mengen fr Hotelgste, Bankette und la Carte
- Selbstndiges Bestellen der notwendigen Produkte
- Lagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und Eigenprodukten
- Annahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualitt, Quantitt und Temperatur
- Mithilfe bei der Essensplanung / Menuvorschlge fr Mitarbeiter
- Verantwortlich fr das korrekte Ausfllen und kontrollieren der Formulare im Bereich Hygiene
- Qualittskontrolle der Speisen
- Mitgestaltung des Speiseangebotes
- Zubereiten von Ditmenus, Veganen-Menus und Spezialwnsche wie Lebensmittelunvertrglichkeiten und Allergien
- Kontrolle der Warenbestnde und Mithilfe beim jhrlichen Inventar
- Hervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung in der Kche als Sous Chef
- Sie haben bereits mehrfache Posten geleitet und den Kchenchef bei der Planung aller Ablufe im Tagesgeschft untersttzt
- Sie verfgen ber fundierte Fachkenntnisse in einer Gault Millau Kche
- Sie sind erfahren, kreativ und motiviert in einer herrlichen Region zu leben und zu arbeiten
- Flexibilitt, grosses Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft zeichnen Sie aus
- Sie knnen sich in der deutschen Sprache verstndigen
- Sie zeigen Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln besitzen Sie sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick fr liebevolle Details
- Ein hohes Qualittsbewusstsein, sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise zeichnen Sie aus
- Sie sind verantwortungsbewusst, teamfhig und bereit stndig dazu zu lernen
- Sie haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben diese anderen Kollegen vor
- Sie erhalten die Motivation im Team aufrecht
- Flexibilitt, gute Umgangsformen und Zuverlssigkeit runden Ihr Profil ab
Wir bieten
- Einen vielseitigen Aufgabenbereich
- Fachlich motiviertes Team mit Erfahrung
- Zufriedene Mitarbeiter begeistern unsere Gste
- Zeitgeme Arbeitsbedingungen in einem modernen Umfeld
- Gutes Arbeitsklima in einem motivierten Kchenteam mit jungen und langjhrigen Mitarbeitern
- Wir fhlen uns dem kooperativen Fhrungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lsst. Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu bernehmen
- Positionsgerechte Entlohnung
- Freie Tage in einer der schnsten Bergregionen der Schweiz
- Auf Wunsch Unterkunft
- Zeitgeme Entlohnung
Wir freuen uns auf Ihre vollstndige Bewerbung mit Zeugnissen!
info@hotel-alpenblick.ch
Seniority level
Employment type
Job function
- Management and Manufacturing
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