Per 01. Juli 2025 oder nach Vereinbarung suchen wir einen motivierten
Souschef m/w/d
Im Herzen der Luzerner Altstadt direkt an der Reuss gelegen ist das Restaurant Schiff und das Restaurant la Barca. Die Boulevard-Terrasse entlang der Reuss und unter den Arkaden mit ca. 100 Sitzpltzen, der rustikale Wirtskeller mit 30 Sitzpltzen sind der Mittelpunkt fr einen usserst lebendigen Tages- und la Carte Betrieb. Im Obergeschoss befindet sich die denkmalgeschtzte Wirtsstube mit ca. 70 Sitzpltzen sowie dem Balkon mit 22 Sitzpltzen, von welchem aus man einen herrlichen Blick auf Rigi und Pilatus hat. Unsere Kche sttzt sich zum einen auf bewhrte Klassiker wie auch auf regionale und Schweizer Spezialitten, modern und frisch zubereitet. Zudem sind wir bekannt fr unsere Grillgerichte aus dem 800 C heissen Southbend-Broiler.
Das Restaurant la Barca befindet sich geich nebn an und bietet Platz fr 120 Personen an der schnen Reuss. Das Angebot ist mediterran mit lokalen Spezialitten.
TLNT1_CH
- Mitfhren des Kchenteams bestehend aus 5-6 Mitarbeitern
- Aktive Mitarbeit am Herd
- Verantwortlich fr den reibungslosen Tagesbetrieb bei Abwesenheit des Kchenchefs
- Einkauf und Lagerbewirtschaftung unter Einhaltung der Warenkosten
- Untersttzung im Speiseangebot (Tagesmens, Speisekarte, saisonale Angebote)
- Einhaltung der Hygiene-Standards (HACCP)
-Aufstiegsmglichkeiten
- Abgeschlossene Berufslehre als Koch / Kchin EFZ oder vergleichbare Ausbildung
- Mehrjhrige Berufserfahrung im la Carte Betrieb
- Kosten- und Qualittsbewusstsein
- Teamfhig, loyal und zuverlssig
- Kreativ
- Grundkenntnisse in der EDV
- Familires Arbeitsklima
- Flache Hierarchien
- Pulsierendes Umfeld
- Attraktive Anstellungsbedingungen
- gute V Anbindungen
- direkter Arbeitsplatz in der Stadt Luzern