Jefe de partida/Pastelero.
Persona con experiencia.
Tcnico en panadera repostera y confitera.
Titulacin en Grado superior en direccin de cocina y pastelera.
Realizar las elaboraciones saladas y dulces
Controlar la calidad de las operaciones del obrador
Pasteles, elaboraciones base para pastelera-repostera
Elaborar y tener stock de la oferta gastronmica, conservar productos hechos.
Colaborar con el chef a definir la oferta gastronmica de la partida fra y repostera
Delegar tareas y fichas de produccin a los ayudantes de la partida
Realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
Solicitar y preparar las materias primas necesarias segn frmula.
Pastel nupcial
Aprovisionamiento y control de mercancas y consumos.
Realizar la limpieza y controlar el buen estado de equipos, maquinaria y utillaje de hostelera.
Actuar bajo las normas de seguridad, higiene y proteccin ambiental en hostelera.
Competencias: atencin al detalle, creatividad, planificacin y organizacin, flexibilidad, trabajo en equipo, orientacin a resultados.
Al menos 2 aos en puesto de trabajo similar.
Preferentemente, en banquetera y catering
Conocimiento en el rea de pastelera y cocina salada
Buena actitud y capacidad para resolver problemas
Idiomas castellano, y cataln.
Imprescindible vehiculo propio para llegar al trabajo,
Contrato indefinido
Lunes a Domingo con 2 dias de descanso a definir.
Jornada intensiva
40h semanales
Sueldo
2025...........................................27 000 netos
2026...........................................28.000 netos
2027...........................................30.000 netos