Requirements: Spanish
Company: Meli Hotels International
Region: Benidorm , Valencian Community
Empresas: Meli Hotels International
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Meli Benidorm: Con su inconfundible skyline, Benidorm seduce a grandes y pequeos con sus horas de sol, su magnfica playa y la amplia oferta de ocio. Este hotel recoge la esencia dinmica y alegre de este destino de vacaciones por excelencia, y se alza majestuoso ante una piscina gigante rodeada de jardines. Sus soberbias instalaciones evocan un rincn tropical en plena Costa Blanca.
Misin: Responsable de la elaboracin/ regeneracin y presentacin de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a travs del eficiente desempeo de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estndares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composicin, sazn y presentacin de los mismos para asegurar la satisfaccin de huspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del Hotel.
Funciones:
- Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del da que deba desempear, auxilindose con el Ayudante de Cocina asignado.
- Lleva a cabo el acomodo de la cmara y refrigeradores de su estacin, para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles ms altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su seccin y departamento.
- Vigila que todos los productos en refrigeracin estn en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilizacin. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cmaras.
- Lleva a cabo la produccin asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentacin establecida en los estndares de calidad, recetas y fotografas, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mnimo aceptable.
- Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los ms altos estndares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prcticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan.