Requirements: Italian
Company: Restworld Societ Benefit
Region: Conversano , Apulia
DescrizioneIl ristorante Mamita Club situato a Conversano (BA), e appartenete al circuito di Restworld, sta cercando un cuoco capo partita. Mamita Club un ristorante di nuova apertura che unisce i sapori della cucina pugliese con quelli della tradizione argentina. L''atmosfera che si respira vibrante e allegra. Le serate sono accompagnate da ottimi cocktail e jam sessions. Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo. Alla risorsa richiesta la conoscenza della cottura della carne a bassa temperatura, del sottovuoto, dell''utilizzo del Roner e della griglia elettrica. ContrattoSi offre un contratto iniziale a tempo determinato con finalit di assunzione a lungo termine. L''impegno previsto sar full-time distribuito su 6 giorni a settimana. I turni saranno unici serali. Lo stipendio offerto di un range di 1800-2000 euro netti mensili da valutare in base alle capacit del candidato. Possibilit di crescita all''interno della struttura. Cosa offre l''azienda- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell''area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l''uso dell''attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti - Cucina di carne - Pulire la cucina - Impiattamento - Cottura alla griglia vetrinabakeca