Requirements: French
Company: Publicisdrugstore
Region: Paris , le-de-France
Le directeur de restaurant dirige, planifie et gre tous les services de l''tablissement dont il a la charge. Le relationnel est essentiel pour communiquer avec le personnel du restaurant, les clients et les fournisseurs. Il doit tout surveiller et avoir un il sur tout : la comptabilit, la gestion des stocks, la salle, l''accueil des clients. Le but d''un directeur de restaurant est de garantir chaque instant la pleine satisfaction de la clientle de l''tablissement dont il a la charge. Ce mtier allie travail de terrain et gestion administrative. Il commence chaque journe par une runion prparatoire avec ses adjoints et ses quipes de salle et de cuisine. Il supervise toutes oprations techniques et administratives requises dans les oprations du restaurant. l''heure du service, il a une fonction de superviseur impliqu dans les oprations, mais aussi d''accueil de la clientle et dapport de formation complmentaire aux quipes sur les standards mis en place. Il prendra des mesures pour amliorer le flux de trsorerie de l''entreprise tout en gardant le facteur humain en perspective. Maintenir une connaissance approfondie des marchs et du secteur d''activit de l''entreprise - Faire respecter le plan de nettoyage et de maintenance du restaurant - Prendre connaissance de tous les aspects lis aux activits de l''entreprise, en examinant la manire dont les dpartements travaillent ensemble pour atteindre les objectifs de l''entreprise et en proposant des ides nouvelles qui permettront l''entreprise de se dmarquer de ses concurrents - Recruter les quipes en cuisine et en salle, assurer leur fidlisation et leur formation respective - Grer la communication du restaurant, de la mise jour du site internet ou de la communication sur les rseaux sociaux en association avec le systme de rservation - Implication dans loffre des produits fournis lpicerie de la boutique - Forte exprience en Brasserie haut de gamme et dans des restaurants gastronomiques - Principaux diplmes et niveaux de formation - Bac pro restauration ou BTS htellerie-restauration (art de la table et du service)- Comprendre et se faire comprendre dans une langue trangre (l''anglais en particulier) Type de contrat : CDI Conditions de travail : Cadre dirigeant, Horaires variables selon planning y compris week-end et jours fris, plage horaire de 08h 02h du matin, deux jours de repos conscutif Nous valorisons ainsi toutes les singularits, sans distinction dge, de sexe, de couleur de peau, dorigine sociale, de religion, ou dorientation sexuelle Nous encourageons toutes les candidatures qualifies et seront ravis daccompagner tout au long du processus de recrutement, de manire personnalise un(e) candidat(e) en situation de handicap qui en ferait la demande.