Requirements: Italian
Company: Borgo dei Gatti
Region: Golferenzo , Lombardy
OPPORTUNIT PER CUOCO CAPO PARTITA BORGO DEI GATTIUnisciti a un progetto unico in Lombardia, allinterno del primoalbergo diffuso della regione! Situato nel suggestivo borgomedievale di Golferenzo (PV), siamo alla ricerca un Cuoco CapoPartita per rafforzare le brigate dei ristoranti che fanno partedel sistema ricettivo "Borgo dei Gatti": Olmo Napoleonico, Cortedel Lupo e la nuovissima apertura del ristorante fine diningprevista ad inizio luglio 2025. CHI CERCHIAMO Siamo alla ricerca diun Cuoco Capo Partita appassionato, motivato e con esperienza,capace di lavorare in sinergia con la brigata e portare qualit edefficienza nel servizio. Esperienza consolidata come cuoco capopartita in ristoranti di livello medio-alto Competenze tecnicheelevate, in particolare sulle cotture alla brace, lavorazioniartigianali (pane, pasta fresca, conserve) e gestione delle materieprime Organizzazione e precisione, con capacit di gestireautonomamente la propria partita e contribuire allefficienza dellacucina Conoscenza delle normative HACCP e attenzione alla puliziae alla sicurezza alimentare Spirito di squadra, collaborazione conchef e brigata per garantire un servizio di alto livello PRINCIPALIRESPONSABILIT - Gestione operativa della partita assegnata,garantendo qualit e rispetto dei tempi di servizio- - Preparazionee lavorazione delle materie prime, con attenzione allavalorizzazione del prodotto locale - Utilizzo di tecniche dicottura tradizionali su brace e forno a legna - Controllo dellescorte e gestione delle materie prime, minimizzando sprechi eottimizzando il food cost - Rispetto degli standardigienico-sanitari e delle normative HACCP COSA OFFRIAMO - Contrattofull-time - Alloggio per i residenti fuori provincia - Retribuzionecommisurata allesperienza e alle competenze - Un ambiente dilavoro unico, in un contesto storico e suggestivo Unisciti alprimo albergo diffuso della Lombardia! Se vuoi far parte di unprogetto che celebra lospitalit autentica e il legame con ilterritorio, inviaci la tua candidatura. Candidati ora o tagga unprofessionista che potrebbe essere interessato!