Requirements: French
Company: Serpinet Conseil RH
Region: Roissy-en-France , le-de-France
Notre client, est un tablissement 4* de plus de 250 chambres, incontournable et central situ au cur de laroport Roissy Charles de Gaulle. Idalement situ quelques minutes pied du Terminal 2, ses prestations de qualit le distinguent de sa concurrence, et en font un point de chute parfait pour une clientle majoritairement loisirs. Afin daccompagner la monte en gamme de ltablissement, et pour diriger le service restauration, nous recherchons leur futur : Directeur F&B H/F CDI Statut Cadre autonome Rmunration flexible en fonction du profil + Avantages groupes Equipe d''environ 40 personnes Occupez un poste clef, en lien proche avec la Direction Gnrale. Finalit : Le Directeur F&B anime et organise le service restauration de lHtel en troite collaboration avec le Chef Excutif. Il supervise au quotidien lensemble des points de vente tout en garantissant une exprience client optimale et en respectant les standards de la marque. Management : manager et motiver le personnel plac afin de prserver la qualit du travail, tout en maintenant un haut niveau de productivit. Superviser la ralisation des plannings, grer les demandes d''extras, assurer la gestion administrative. Responsable de la slection, de la Formation et du dveloppement du Personnel. Travailler l''amlioration continue du service. Analyser les problmes rencontrs par les clients et proposer des plans d''actions correctifs en vue d''amliorer leur satisfaction. Fidliser les clients et tre le garant du dveloppement du chiffre daffaires de la restauration. Gestion : Contrler l''quilibre financier du dpartement, participer l''tablissement et au suivi des budgets prvisionnels et s''assurer de la rentabilit de l''activit F&B. Proposer des projets d''amlioration et en assurer le suivi jusqu'' leur mise en uvre (recherche de fournisseurs, demande de devis, suivi de la validation, des commandes, de la livraison...). Elaborer les contrats de prestation de service, en supervisant le bon droulement et lexcution. Etablir les commandes de matriel en fonction du budget, s''assurer du stockage et de la distribution, effectuer des inventaires priodiques, sensibiliser le personnel au cot de la casse. Assurer la gestion des systmes informatiques au sein de la restauration. Issu d''une formation suprieure de type Bac +3 ou Bac +5, vous justifiez dune exprience russie significative en tant que Directeur de la restauration au sein dun tablissement htelier de taille et standing similaires. Force de proposition, vous tes cratif, et possdez une vision densemble de votre march, en vous tenant constamment en veille des nouveauts. Particulirement organis, vous tes mme de prioriser vos tches au quotidien et pour votre quipe. Anglais courant Matrise du Pack Office.