Requirements: Italian
Company: Russottigestionihotels
Region: Milan , Lombardy
Descrizione del lavoro: Entra a far parte del team del Milan Marriott Hotel, uno degli hotel pi rinomati di Milano, e guida la nostra cucina verso nuove vette di eccellenza culinaria.Stiamo cercando un Executive Chef esperto e creativo, capace di ispirare e dirigere il nostro team di cucina, portando innovazione e alta qualit nei nostri piatti.Per eccellere in questo ruolo, dovresti avere una profonda conoscenza delle tecniche culinarie e delle tendenze del settore, eccellenti capacit di leadership e comunicazione e la capacit di prioritizzare e gestire pi attivit e responsabilit come il miglioramento continuo della soddisfazione degli ospiti e dei dipendenti.Responsabilit principali:Supervisione e gestione di tutte le operazioni di cucina, assicurando la qualit e la presentazione impeccabile dei piatti.Sviluppo e creazione di nuovi menu, garantendo un equilibrio tra tradizione e innovazione culinaria.Coordinazione e formazione del team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.Controllo delle forniture e gestione del budget, ottimizzando i costi senza compromettere la qualit.Monitoraggio del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle norme di sicurezza alimentare.Collaborazione con il management per garantire un''esperienza culinaria eccezionale per i nostri ospiti.Aiutare a determinare come i cibi devono essere presentati e creare esposizioni decorative per il cibo.Requisiti richiesti:Esperienza significativa in una posizione di ruolo simile, 5 anni di esperienza in marchi internazionali di hotel nel settore culinario, alimentare e delle bevande o simile. Un''esperienza lavorativa significativa all''estero.Ottima conoscenza della lingua inglese.Profonda conoscenza delle tecniche culinarie e delle norme igienico-sanitarie.Eccellenti capacit organizzative e di gestione del tempo.Abilit nella gestione del personale e nella formazione del team.Creativit e capacit di innovare nel menu, mantenendo un alto standard di qualit.Flessibilit negli orari di lavoro, inclusi serate e weekend.Conoscenze standard e locali (SOP e LSOPS) relative alla gestione dei processi e all''organizzazione del lavoro.Competenze desiderate:Passione per la cucina e dedizione all''eccellenza.Forte orientamento al cliente e alla qualit del servizio.Capacit di lavoro in team e di leadership, stabilire e mantenere relazioni aperte e collaborative con i dipendenti e garantire che i dipendenti facciano lo stesso all''interno del team, anche in situazioni particolarmente stressanti.Conoscenza delle tendenze culinarie attuali e delle tecniche moderne.Abilit comunicative e capacit di seguire le istruzioni, migliorando sempre il servizio, comunicando e aiutando le persone a comprendere le esigenze degli ospiti, fornendo orientamento, feedback e coaching individuale quando necessario su eventuali competenze operative in tutte le aree.Note: Precisiamo che per la posizione di cui sopra non verr fornito alloggio. Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679, al seguente indirizzo mail: recruiting.mi@russottigh.com, citando nelloggetto la posizione per cui ci si candida.#J-18808-Ljbffr