En tant que Ditticien(ne) au sein de notre cuisine centrale, vous serez en charge de concevoir, superviser et optimiser les menus en fonction des besoins nutritionnels et des rgulations sanitaires. Vos principales missions seront :
laboration des menus : Conception de menus quilibrs, adapts aux rgimes alimentaires spcifiques (allergies, rgimes mdicaux, etc.).
Suivi nutritionnel : Assurer un suivi des repas servis et veiller l''quilibre nutritionnel des plats proposs.
Conseil et formation : Conseiller les quipes en cuisine sur les bonnes pratiques en matire de nutrition et d''hygine alimentaire.
Contrle qualit : S''assurer que les repas respectent les normes de qualit et les exigences nutritionnelles.
Veille rglementaire : Suivre les volutions lgislatives et rglementaires lies la nutrition et la scurit alimentaire.
Nous recherchons une personne :
Diplme en dittique (BTS Dittique ou quivalent).
Capable de travailler en quipe, avec un bon sens de la communication et une forte capacit d''organisation.
Passionne par la nutrition et engage promouvoir une alimentation saine et quilibre.
Matrisant les outils bureautiques et ayant une bonne capacit s''adapter aux logiciels de gestion des menus et des rgimes.
Connaissant les rglementations en vigueur dans le secteur alimentaire.