Requirements: German
Company: Hotel du Parc Baden
Region: Baden , Aargau
Das Hotel
Direkt beim Badener Kurpark und Casino gelegen verfgt das ****Hotel du Parc ber 107 Hotelzimmer mit 178 Betten. Mit seinem Restaurant elements, den sommerlichen Gartenterrassen, einer lebhaften Bar und Lounge sowie vielseitigen Bankett- und Konferenzrumen leben wir eine junge und aufgestellte Gastlichkeit.
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Wir suchen Dein Talent!
- Tgliche Organisation und operative Fhrung des Kchenteams in Zusammenarbeit mit der Direktion
- Leitung des gesamten Kchenbetriebs inkl. Food Costing, Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Inventur
- Pflege und Kontrolle von Excel-Listen fr Warenbestand, Kalkulationen und Mens Sie arbeiten effizient und detailgenau mit Excel
- Mitwirkung bei der Entwicklung saisonaler Mens mit Fokus auf Schweizer Kche und ausgewhlten asiatischen Gerichten
- Verantwortung fr Qualitt und Prsentation bei -la-carte, Frhstck, Seminarverpflegung und Banketten
- Sicherstellung und berwachung der Einhaltung aller Hygienevorschriften gemss HACCP
- Kontrolle von Portionierungen, Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und aktive Kostenoptimierung
- Ausbildung, Motivation und Untersttzung der Teammitglieder im tglichen Betrieb
Bewerb Dich jetzt!
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
- Mindestens 5-7 Jahre Berufserfahrung in der Kche, davon mindestens 2 Jahre in leitender Funktion
- Fundierte Kenntnisse in der klassischen Schweizer Kche sowie ein ausgeprgtes Flair fr asiatische Aromen (z.B. Thai oder Indisch)
- Erfahrung in der Menplanung sowohl fr -la-carte als auch fr Bankette und Veranstaltungen
- Sehr gute MS Excel-Kenntnisse versiert in Bestandsfhrung, Kalkulation, Menplanung und Wareneinsatzkontrolle
- Strukturiert, belastbar und lsungsorientiert auch bei hohem Arbeitsaufkommen
- Teamplayer mit hohem Qualitts- und Hygienebewusstsein
- Deutschkenntnisse mindestens auf B1B2-Niveau und Englisch
- Erfahrung mit Mirus (Zeiterfassung, Einsatzplanung) von Vorteil
- Arbeitsbewilligung fr die Schweiz oder EU-Land
Wir bieten
- Verbindendes wertschtzendes Arbeitsumfeld
- Vergnstigungen bei Drittfirmen
- Bezug von unbezahlten Ferien sabbatical
- Monatliche Auszahlung des 13. Monatslohns
- Prmie fr interne Stellenvermittlung