Vos missions :
Etablir les menus et recette en pratiquant une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.
Gestion et suivi de l''approvisionnement/stockage (commande fournisseurs, rception et vrification des livraisons, ralisation d''inventaires, respect DLC et rotations)
Coordination du travail et de la production (planification des tches)
Production culinaire et respect des rgimes alimentaires spciaux (prconisation mdicales et nutitionnelles)
Dressage et envoi en respect une qualit de prestation (gustative et visuelle) pour satisfaire vos convives et clients
Application et contrle des normes d''hygine et de scurit au sein de la cuisine
Travail en quipe avec les autres cuisiniers et les employs polyvalent de restauration
Issu(e) d''une formation dans la restauration au minimum BEP ou CAP Cuisine, vous avez une exprience russie sur un poste en tant que cuisinier/re au sein d''un restaurant traditionnel ou collectif.
Une exprience en collectivit mdico-social serait un plus pour votre candidature (non obligatoire)
Maitrise des techniques culinaires et des normes HACCP
Vos qualits pour vous dfinir sont : la passion de votre mtier / le travail en quipe / la discrtion / la rsistance au stress ?