PREGO! est la toute premire chane de traiteurs italiens qui rinvente l''exprience Client!
Un traiteur: plus accessible, plus efficace, plus sain, plus gourmand et surtout plus abordable.
Nous avons aujourd''hui 4 traiteurs en Belgique francophone et une cuisine Centrale qui mijote chaque jour les recettes de la Nonna.
Le groupe a pour objectif de tripler son nombre de magasins cette anne. Pour accompagner notre croissance nous recherchons un assistant(e) de production pour notre Atelier Prego situ Charleroi.Lassistant(e) travaillera en binme avec le responsable de latelier, veiller sur lensemble des activits de notre atelier de production.
1. Gestion et management dquipe
Participer l''encadrement de l''quipe de production, motiver et diriger.
Organiser le planning de travail.
Contribuer la formation continue des membres de l''quipe, notamment sur les bonnes pratiques en hygine et scurit alimentaire.
Contrler la bonne excution des tches quotidiennes.
Grer l''organisation des livraisons dans nos shops.
2. Qualit et scurit alimentaire
Assurer la mise en uvre et le suivi des consignes HACCP dans toutes les tapes de la production.
Contrler la traabilit des matires premires et des produits finis.
Etablir des fiches techniques et suivi des allergnes de nos produits.
Prparer et mettre jours les documents qualit.
Organisation des analyses labo et dgustations.
Rdiger les rapports des contrles qualit.
Suivi des audits AFSCA + plan daction.
3. Soutien la production et l''approvisionnement
Grer les approvisionnements et des stocks en lien avec la production quotidienne.
Collaborer avec les fournisseurs pour veiller tre livrs des marchandises temps et heure.
Veiller au respect des fiches techniques et des consignes en matire de recettes.
Votre profil
Diplm dun bachelier dans lagro-alimentaire ou exprience quivalente.
Une premire exprience pertinente en production alimentaire.
Comptences
1. Techniques
Matrise des normes HACCP et des rglementations en matire de scurit alimentaire.
Connaissances en gestion de production alimentaire.
Maitrise des outils IT (Word, Excel, logiciels de gestion).
Capacit utiliser des outils de suivi qualit et de gestion de stocks (ERP).
2. Personnelles
Excellentes aptitudes relationnelles et capacit travailler en quipe, un vrai teamplayer.
Capacit en management d''quipe et dassumer des responsabilits.
Sens de l''organisation et rigueur dans l''application des procdures.
Ractivit face aux imprvus et aptitude rsoudre les problmes.
Capacit grer une situation de stress.
Sens des priorits.
Capacit travailler de manire proactif et autonome.