Requirements: French
Company: LIR-RH TRIBU
Region: Lorient , Brittany
Rejoignez une aventure humaine au sein du restaurant collectif de Naval Group, tablissement de rfrence Lorient !
Le restaurant collectif Le SCORFF, reconnu pour la qualit de son service et son ambiance conviviale, sert chaque jour plus de 1 700 couverts. Engag dans une dmarche dexcellence, il propose une restauration de qualit une clientle fidle.
Dans le cadre dun dpart la retraite, nous recherchons un(e) Grant(e) expriment(e) pour piloter lactivit de ce site stratgique situ Lorient.
En tant que Grant(e), vous assurez la gestion globale du restaurant et pilotez les quipes dans un objectif constant de qualit, de performance et dinnovation.
Vos responsabilits principales :
- Fidliser la clientle : garantir un accueil irrprochable et une exprience client fluide au quotidien.
- Manager une quipe de 35 collaborateurs : encadrement, formation, animation et dveloppement des comptences.
- Optimiser les performances conomiques : gestion budgtaire, analyse des rsultats, matrise des cots et gestion des stocks.
- Garantir la qualit et la conformit : respect des normes dhygine (HACCP), de scurit, et maintien des standards du site.
- Superviser les oprations quotidiennes : organisation du service, gestion de la facturation, et mise en uvre dactions damlioration continue.
Votre profil
- Exprience confirme en gestion de restaurant collectif ou dentreprise.
- Leadership naturel : capacit motiver, fdrer et faire grandir vos quipes.
- Rigueur de gestion et apptence pour lexcellence oprationnelle.
- Matrise des aspects clients, humains, logistiques et financiers.
- Formation Bac +2/3/5 en gestion de la restauration ou management, avec minimum 5 ans dexprience sur un poste similaire.
Ce que nous vous offrons
- Un tablissement denvergure, intgr un grand groupe reconnu.
- Un rle stratgique dans une structure bien tablie, avec de vrais leviers de progression.
- Un package attractif incluant un 13e mois, des avantages CSE, et des perspectives dvolution.
Type de contrat : CDI Temps plein
Localisation : Lorient (56)
Prise de poste : Ds que possible
Ce recrutement est men par LIR RH Tribu, pour le compte du restaurant le Scorff.