Requirements: Dutch
Company: Kalon Bvba
Region: Ghent , Flanders
Als zelfstandig werkende ervaren kok werk je onder de leiding van de keukenchef ter plaatse en voer je taken en bereidingen uit volgens de instructies van de chef. Je hebt ervaring in de horeca om verantwoordelijkheid te dragen in zowel de warme als in de koude keuken. Doel: 1/ Voorbereidende taken tot de dienst (mise-en-place) 2/ Bereiden, schikken en garneren van gerechten 3/ Het proper houden van zijn of haar werkpost Taken: Verantwoordelijk voor de partie en daarbij horende taken die hem of haar worden toevertrouwd. 1/ Voorbereiden van de dienst: Mise-en-place van de warme en koude gerechten 2/ Tijdens de dienst: Bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling. Respecteert hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie Schikt of garneert de gerechten op bord of schotel. Respecteert portionering en verschillende componenten. 3/ Na de dienst: Opruimen van de keuken Controleren en verwerken van voedseloverschotten Controleren van de kwaliteit en versheid van de producten Instaan voor de hyginische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen Schoon houden van de koelkasten en diepvries Schoonmaken van de werkplaats, werkinstrumenten en de volledige keuken Instaan voor de orde, netheid en veiligheid in de keuken Signaleren van storingen/defecten Bestellingen eigen aan de partie doorgeven aan de chef Dienstverband: Onbepaalde duur Passie voor de verfijnde brasseriekeuken Geweldige teamspeler Leergierig Happy en dynamisch Koude keuken, HORECA, Signaleren, Beveiligingsdienst