Requirements: French
Company: Etat de Fribourg
Region: Hauterive , Fribourg
Qui sommes-nous?
Grangeneuve est le centre de comptences du canton de Fribourg en matire de formation, de conseils et d''excution dans les domaines de l''agriculture, de l''agro-alimentaire, de l''horticulture et de l''conomie familiale. Ses activits sont conduites par plus de 280 collaborateur-trice-s voluant dans un environnement bilingue, encourageant innovation, collgialit et dveloppement personnel.
Pourquoi nous rejoindre ?
L''Etat-employeur encourage la conciliation vie professionnelle et vie prive et offre un environnement et des conditions de travail attractifs ses collaborateur-trice-s. Pour en savoir plus, suivez ce lien.
Vos missions
- Diriger l''quipe de cuisine et organiser la planification du travail.
- Elaborer la liste des menus hebdomadaires (2 menus par jour) et les cuisiner (env. 230 repas/jour).
- Raliser des apritifs dnatoires et banquets lors de manifestations (max. 350 personnes).
- Respecter les labels Produits du terroir du Pays de Fribourg et Fourchette Verte et les normes HACCP.
- Promouvoir les produits des exploitations de Grangeneuve.
- Grer l''conomat, les inventaires et faire les commandes en respectant le budget.
- Collaborer avec la responsable de l''accueil et la responsable du personnel de service.
- Assurer la formation des 2 apprenti-e-s cuisiniers-res.
Profil souhait
- CFC de cuisinier-re et idalement titulaire du brevet.
- Dtenteur-trice de la patente I d''tablissement parahtelier.
- Titulaire de l''attestation de formateur-trice en entreprise.
- Exprience dans la cuisine de collectivit.
- Matrise du franais ou de l''allemand avec de bonnes connaissances de la langue partenaire.
Coordonnes des personnes de contact
Andr Vial, Directeur adjoint
T +41 26 305 55 06
#J-18808-Ljbffr