Requirements: Italian
Company: Restworld Societ Benefit
Region: Venice , Veneto
DescrizioneIl ''Local'', una stella Michelin, ristorante situato a Venezia e appartenente al circuito Restworld, alla ricerca di 1 cuoco capo partita. Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel settore. Reale possibilit di crescita. Si richiede autonomia nella gestione della partita (a rotazione secondo le necessit di brigata), conoscenza delle tecniche di cottura moderna, conoscenza della cucina di carne e capacit di lavorazione delle materie prime. Vitto e alloggio incluso. ContrattoContratto a tempo determinato con finalit di assunzione a lungo termine. L''impegno full time, 5 giorni a settimana, con i seguenti turni: - turni spezzati: luned, venerd, sabato - Gioved giorno di preparazione linea, non si effettua servizio. - Domenica turno unico a cena. Si offre uno stipendio mensile netto di 1.800 (12 mensilit ) con mance mensili elevate. Cosa offre l''azienda- Pasti inclusi per lo staff - Alloggio Competenze necessarie- Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell''area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l''uso dell''attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti - Autonomia gestione della posizione vetrinabakeca