Ben jij een Chef of Sous Chefen sta je open voor een volgende stap? Papas Loft House is de hotspot van het Gelderlandplein en is nu op zoek naar een nieuwe Head Chef. Wil jij komen werken in een net verbouwde keuken met gigantisch dakterras? Lees dan verder!
Als Chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken, je stuurt het team aan, je maakt de roosters, bent een vraagbaak voor het team en treed coachend op. Ook zorg je dat er altijd voldoende voorraad is en houd je zicht op de kosten. Daarnaast houd je je bezig met de uitvoering en voorbereiding van de events, zoals BBQs en walking dinners bij ons in het restaurant en op de rooftop. Je vindt het leuk om mee te denken over de toekomst van onze brand en verzorgd onze gasten met (h)eerlijke gerechten. Ook denk je mee en organiseer je inspirerende uitjes voor de keukenteams van Papa''s Houses.
PAPAS HOUSES
Papas is een bewezen concept sinds 1989, met locatie Papas Beach House in het Haarlemmermeerse Bos in Hoofddorp aan een prachtig meer. En nu onze tweede locatie in het Element Amsterdam Hotel gelegen in shopping mall Gelderlandplein met een prachtige rooftop; Papas Loft House. Onze producten zijn puur, vers en lokaal. Daarnaast heeft Papas ook verschillende mogelijkheden voor het organiseren van besloten evenementen zoals BBQs, Walking dinners, zakelijke borrels en bruiloften. Element by Westin zit in het pand naast Papas Loft House en is onderdeel van Marriott International. Het lifestyle hotel beschikt over 160 moderne design-kamers, meerdere vergaderruimtes; alles met slim design en genspireerd op de natuur.
A WEEK IN THE LIFE OF
De keuken is van dinsdag tot en met zondag geopend van 12:00 tot 21:00. Je bent verantwoordelijk voor het operationele management van de keuken over onderwerpen zoals: personeelsbezetting, teamstructuur, controle over inslag, HACCP, recepturen en voorraadbeheer. Je rapporteert aan de Operationeel Manager en hebt daar ook wekelijks overleg mee. Je maakt het rooster minimaal 3 weken vooruit, waardoor jij en je team weten waar je aan toe bent! Work hard, play harder!
WHO ARE YOU?
WHATS IN IT FOR YOU?
Element en Papas zijn onderdeel van CLAY Hospitality. Clay Hospitality is een hospitality lifestyle brand gericht op het ontwikkelen en managen van merken die jou inspireren om op een duurzame manier van het leven te genieten. Door een geweldig team van gelijkgestemde zielen samen te brengen die dezelfde waarden, dromen en passie delen, streven we ernaar om onze gasten unieke ervaringen te bieden. We zijn enorm trots op het bieden van geweldige sferen en good vibes. Ga mee op ons avontuur!