Sei uno/a Chef de Partie appassionato/a che desidera mettersi alla prova in un contesto deccellenza, dove creativit, tecnica e connessione con il territorio si incontrano?
Borgo Santo Pietro , premiato boutique hotel di lusso nel cuore della campagna senese, alla ricerca di uno/a Chef de Partie che entrer a fare parte del nostro team di altissimo livello. In questo ruolo, sarai alla testa di una specifica partita dove preparerai gli ingredienti e realizzerai i piatti assegnati alla tua sezione, contribuendo a dar vita al men del nostro rinomato ristorante Trattoria sull''Albero .
Lavorerai a stretto contatto con professionisti di calibro internazionale, creando piatti che celebrano la stagionalit e lautenticit degli ingredienti provenienti dalla nostra tenuta di 120 ettari - di cui 11 ettari a produzione biologica - e dando vita a sapori che raccontano la bellezza del territorio in un contesto deccezione.
Le tue responsabilit:
Organizzare la postazione, accertandosi che siano a disposizione tutti gli ingredienti necessari.
Assistere il Sous Chef o lo Chef nelle attivit quotidiane di preparazione degli alimenti.
Supportare la crescita professionale dei Commis de Partie, offrendo guida e formazione.
Cucinare una specifica porzione di ciascun piatto servito.
Contribuire alla marinatura, al taglio e alla precottura degli alimenti.
Garantire la massima qualit nella produzione, preparazione e presentazione dei piatti.
Eseguire attivit di pulizia e assicurarti che larea di lavoro sia sempre adeguatamente igienizzata.
Impiattare le portate in modo creativo, garantendo lalta qualit dellesperienza del cliente.
Che cosa cerchiamo:
Conoscenza della lingua italiana. Un buon livello di inglese considerato un plus.
Lesperienza pregressa in un ruolo simile presso strutture di lusso rappresenta un valore aggiunto.
Il possesso di diploma o certificazione in ambito culinario gradito.
Certificazione HACCP.
Conoscenza approfondita delle normative in materia di salute e sicurezza alimentare.
Capacit di lavorare in ambienti dinamici e sotto pressione.
Eccellenti doti organizzative e predisposizione al lavoro in team.
Che cosa offriamo:
Contratto stagionale, a tempo pieno.
Luogo di lavoro: Chiusdino (SI), Italia
Periodo: maggio 2025 novembre 2025
Vitto e alloggio sono forniti.