Rle :
Le Maitre dhtel est en contact permanent avec la clientle et contribue la cration d''une atmosphre adapte son lieu de travail.
Le Maitre dhtel organise l''ensemble de la salle, participe la mise en place et service en accompagnant les commis, les chefs de rang et plagistes. Il/elle suscite la vente et prend les commandes en supervisant le droulement du service et des fonctions, et en organisant la rpartition des activits entre le personnel de salle.
Le Maitre dhtel assure la coordination avec la cuisine et gre la caisse et les encaissements. En labsence du Maitre dHtel le/la matre d''htel est gestionnaire des rclamations et des remarques ngatives et devra rgler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientle.
Comptences lis lemploi :
- Animation du briefing davant service et passation des consignes en cas
dabsence de ses suprieurs
- Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente
et prendre les commandes,
- Prise des rservations et prparation du plan de salle,
- Rpartition des tches lies au service en salle en fonction du personnel et de la
clientle prvisible
- Gestion de la caisse et les encaissements.
- Approvisionnement et gestion des fournitures ncessaires au service
- Assurer les services spciaux : banquet, buffet,
- Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant
Comptences associes
- Sens de l''accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management.
- Excellente prsentation
- Forte exprience en Brasserie haut de gamme et dans des restaurants gastronomiques
- Connatre les habitudes de consommation des diffrents types de clientle
- Capacit sadapter la diversit des clientles et aux variations des flux dactivit.
Principaux diplmes et niveaux de formation
- Bac pro restauration ou BTS htellerie restauration (art de la table et du service)
- Comprendre et se faire comprendre dans une langue trangre (l''anglais en particulier)
Date de prise de fonction : Immdiatement
Type de contrat : CDI
Rmunration : 38 K
Conditions de travail : Cadre, Horaires variables selon planning y compris week-end et jours fris, plage horaire de 08h 02h du matin, deux jours de repos conscutif
Viva La Diffrence !
Cette philosophie de Publicis Groupe tmoigne depuis toujours de notre engagement pour la diversit et de la conviction que nos talents sont notre plus grande richesse et notre meilleur atout.
Nous valorisons ainsi toutes les singularits, sans distinction dge, de sexe, de couleur de peau, dorigine sociale, de religion, ou dorientation sexuelle seules la comptence et lnergie comptent ! Nous encourageons toutes les candidatures qualifies et seront ravis daccompagner tout au long du processus de recrutement, de manire personnalise un(e) candidat(e) en situation de handicap qui en ferait la demande.
Publicis France est engage pour lgalit des chances et lquit dopportunits pour tous et toutes.